أفاد مدير عام المؤسسة العامة للغذاء والدواء الأستاذ الدكتور نزار مهيدات أن كوادر المؤسسة نفذت ١١٦ زيارة تفتيشية على المنشآت الغذائية خلال الأربع وعشرين ساعه الماضية قامت خلالها بتوجيه ٧٣ إشعار بوجود سلبيات في تلك المنشآت وقد احتل الجانب التوعوي والارشادي الجزء الأكبر من أهداف الزيارات حيث تم التأكيد على أهمية التزام المنشأت بتطبيق أسس وقواعد السلامة الغذائية فيها ، من أجل ضمان سلامة المنتج الغذائي عند وصوله إلى المستهلك.

ومن الجدير بالذكر بأن المؤسسة تقوم منذ سنوات بتدريب الكوادر العاملة في قطاع الصناعات الغذائية والعاملين في المطاعم والفنادق و الملاحم والمخابز على أسس وقواعد السلامة الغذائية وتحث المنشآت الكبرى للحصول على شهادات ضبط الجودة الخاصة بسلامة الغذاء مثل شهادة GMP الممارسات الصناعية الجيدة وشهادة HACCAP المختصة بضبط النقاط الحرجة خلال الإنتاج. كما نهجت المؤسسة ومنذ سنوات على إعطاء محاضرات توعوية حول أسس وقواعد السلامة الغذائية لطلاب الجامعات والمدارس ومنظمات المجتمع المدني من خلال فرق متخصصه في قسم التوعية والارشاد في مديرية الغذاء في المؤسسة بالاضافه إلى بث الرسائل التوعوية المتعلقة بالسلامة الغذائية وأهمية تطبيق المفاتيح الخمسة للسلامة وهي حفظ الطعام بدرجة حرارة مناسبة وطبخ الطعام بدرجة حرارة الطبخ الصحيحة واستخدام مياه نظيفه عند تحضير الطعام والوقاية من التلوث المتبادل أي منع اختلاط المواد الخام مع المطهوة وغسل الأيدي بالماء والصابون باستمرار وشراء الغذاء من أماكن موثوقة. ومن هنا تؤكد المؤسسة على الدور الهام الذي يقوم به المواطن كشريك في الرقابة من خلال الابلاغ عن أي ملاحظة أو شكوى أو استفسار على جميع وسائل الإتصال الخاصه بها كما تعلن بأن جميع سبل التعاون متاحه مع الجهات الحكومية والخاصة من أجل إيصال رسالتها وهي ضمان أمن وسلامة الغذاء ومأمونية وفعالية الدواء.