كشفت دراسة علمية حديثة أن اتباع نظام غذائي نباتي يمكن أن يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بخمسة أنواع مختلفة من السرطان.
ووفقا لأكبر دراسة من نوعها، والتي أجراها باحثون في جامعة أكسفورد، فإن النباتيين يتمتعون بحماية أكبر ضد السرطان مقارنة بآكلي اللحوم.
وأظهرت النتائج أن النباتيين لديهم خطر أقل بنسبة 21% للإصابة بسرطان البنكرياس، و28% للإصابة بسرطان الكلى، و31% للإصابة بسرطان النخاع الشوكي المتعدد. كما انخفضت لديهم مخاطر الإصابة بسرطان البروستاتا بنسبة 12%. وسرطان الثدي بنسبة 9%.
وأرجعت الدكتورة أورورا بيريز كورناغو، قائدة الدراسة من جامعة أكسفورد، هذه النتائج إلى طبيعة النظام الغذائي النباتي، موضحة أن النباتيين عادة ما يستهلكون كميات أكبر من الفاكهة والخضروات والألياف مقارنة بآكلي اللحوم، كما أنهم لا يتناولون اللحوم المصنعة، ما يساهم في انخفاض مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
لكن الدراسة كشفت أيضا عن مفاجأة غير متوقعة، حيث وجدت أن النباتيين معرضون لخطر مضاعف للإصابة بالنوع الأكثر شيوعا من سرطان المريء مقارنة بآكلي اللحوم. ويرجح الباحثون أن ذلك قد يكون نتيجة افتقار النظام النباتي لبعض العناصر الغذائية الحيوية المتوفرة بشكل أكبر في الأطعمة الحيوانية.
كما أظهرت النتائج أن النباتيين الصرف (vegans)، الذين لا يتناولون أي منتجات حيوانية على الإطلاق، لديهم خطر أعلى بشكل ملحوظ للإصابة بسرطان الأمعاء مقارنة بآكلي اللحوم.
ويعتقد الخبراء أن السبب يعود إلى انخفاض متوسط استهلاك الكالسيوم والعناصر الغذائية الأخرى لديهم. وتشير أبحاث سابقة إلى أن الكالسيوم يلعب دورا مهما في تقليل خطر سرطان الأمعاء، حيث أن تناول كوب كبير من الحليب يوميا يرتبط بانخفاض الخطر بنسبة 17%.
واعتمدت الدراسة الجديدة على بيانات من دراسات متنوعة حول العالم، مع تركيز أساسي على المشاركين من بريطانيا وأمريكا. وشملت أكثر من مليون ونصف المليون من آكلي اللحوم، وحوالي 57 ألف من آكلي الدواجن، ونحو 43 ألف من آكلي الأسماك، و63 ألف نباتي، بالإضافة إلى نحو 9 آلاف نباتي صرف. وقد درس الباحثون العادات الغذائية للمشاركين خلال العام الماضي، مع الأخذ في الاعتبار عوامل أخرى مثل مؤشر كتلة الجسم.
وتناولت الدراسة 17 نوعا مختلفا من السرطان، بما في ذلك سرطانات الجهاز الهضمي والرئة والجهاز التناسلي والمسالك البولية وسرطان الدم.
وتضاف النتائج الجديدة إلى المعرفة السابقة التي أكدت أن تناول اللحوم المصنعة مثل المرتديلا واللحم المقدد والنقانق، وكذلك اللحوم الحمراء مثل لحم البقر والغنم، يزيد من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء والمعدة، بينما لا توجد صلة بين تناول اللحوم البيضاء كالدجاج والديك الرومي والإصابة بالسرطان.
ومن المثير للاهتمام أن الدراسة الحالية وجدت أن النباتيين لم يكن لديهم خطر أقل للإصابة بسرطان الأمعاء مقارنة بآكلي اللحوم، وهي نتيجة وصفها الباحثون بأنها غير متسقة مع المعرفة السابقة حول مخاطر اللحوم المصنعة والحمراء. ورجح الفريق البحثي أن يكون السبب في ذلك هو أن استهلاك اللحوم المصنعة في مجموعة آكلي اللحوم كان منخفضا إلى حد ما.
وأكد الخبراء القائمون على الدراسة الحاجة إلى مزيد من الأبحاث لتحديد ما إذا كان استهلاك اللحوم بشكل عام يمثل مشكلة فيما يتعلق بالسرطان، أو ما إذا كانت الأنظمة النباتية تحديدا هي التي تخفض خطر الإصابة.
المصدر: إندبندنت
