ماء الزهر، ذلك السائل العطري المستخلص من زهور الحمضيات، يحظى بتقدير كبير في مختلف الثقافات، خاصة في منطقة الشرق الأوسط. تاريخيًا، استُخدم ماء الزهر في الطقوس الدينية، تحضير الأطعمة، وحتى في الطب التقليدي. تشير الدراسات الحديثة إلى أن ماء الزهر يحتوي على مركبات مضادة للأكسدة والالتهابات، مما يعزز فوائده الصحية والجمالية.
ما هو ماء الزهر؟
ماء الزهر هو خلاصة طبيعية تُستخرج بتقطير زهور الليمون والحمضيات. يعتبر مكونًا أساسيًا في العديد من المنازل في منطقة المشرق العربي، حيث يُستخدم على نطاق واسع في الطهي، خاصة في صناعة الحلويات، بالإضافة إلى استخدامه في بعض العلاجات المنزلية البسيطة.
طريقة استخلاص ماء الزهر
عملية استخلاص ماء الزهر تعتبر حرفة موسمية يتقنها البعض. تتطلب هذه العملية وضع حوالي 5 إلى 8 كيلوغرامات من زهور الحمضيات في قدر خاص يسمى "الكركة"، وهو عبارة عن قدرين نحاسيين كبيرين. يوضع القدر على النار بعد غمر الزهر بالماء، ثم يُقفل بإحكام بالقسم العلوي من الكركة، والذي يحتوي على مياه باردة. تُحكم المنطقة الفاصلة بين القدرين بالرماد أو الطين لمنع تبخر ماء الزهر. مع بدء تبخر الماء، يخرج على شكل قطرات عبر أنبوب متصل بالقدر النحاسي.
الفرق بين ماء الزهر وماء الورد
الفرق الأساسي بين ماء الزهر وماء الورد يكمن في المصدر. فبينما يُستخلص ماء الزهر من زهور الحمضيات، يُستخلص ماء الورد من بتلات الورد. وكلاهما يتمتع بفوائد واستخدامات متعددة.
فوائد ماء الزهر المتنوعة
الماء المخلوط بماء الزهر يعتبر مشروبًا منعشًا ومفيدًا للعديد من الأشخاص، ويدخل ضمن النظام الغذائي للبعض لما له من فوائد جمة للجسم.
الفوائد التجميلية لماء الزهر
- تعطير الجسم والاسترخاء: يمكن إضافة كوب من ماء الزهر إلى ماء الاستحمام لتعطير الجسم والاسترخاء.
- قبض مسامات البشرة: يعمل ماء الزهر كقابض طبيعي للمسام. يمكن تطبيقه باستخدام قطنة على الوجه والجسم بانتظام للحصول على بشرة صافية ونقية.
- تهدئة البشرة الحساسة: يساعد ماء الزهر على تهدئة البشرة الحساسة والملتهبة، ويمنع ظهور الحبوب والبثور.
- ترطيب البشرة وتقليل دهونها: يناسب ماء الزهر جميع أنواع البشرة، فهو يرطب البشرة الحساسة والجافة دون زيادة جفافها، ويتخلص من دهون البشرة الدهنية بشكل طبيعي.
الفوائد الطبية لماء الزهر
- مهدئ قوي للأعصاب.
- طارد لغازات الجهاز الهضمي.
- تقوية المعدة وإزالة التشنجات منها.
- مفيد للأطفال المصابين بالمغص والغازات.
- مقاومة الالتهابات بشكل عام.
احتياطات استخدام ماء الزهر للحامل
لا يُنصح بتناول ماء الزهر في الفترة الأولى من الحمل لتجنب أي مخاطر محتملة على الأم أو الجنين. ولكن، يمكن تناوله في مراحل لاحقة بعد استشارة الطبيب، لما له من فوائد في تقليل اكتئاب الحمل، والاسترخاء، وتخفيف الغثيان الصباحي، بالإضافة إلى تعزيز مناعة الجنين.
الخلاصة
ماء الزهر ليس مجرد مكون للطهي، بل هو كنز من الفوائد الصحية والجمالية. سواء كنت تبحث عن طريقة طبيعية لتهدئة بشرتك، أو تخفيف اضطرابات الجهاز الهضمي، أو حتى الاسترخاء بعد يوم طويل، فإن ماء الزهر يقدم لك حلاً طبيعيًا وفعالًا.
