الشاي العدني: مشروب يمني مميز
يُعتبر الشاي العدني من أشهر المشروبات في اليمن، حيث يتميز بمذاقه الفريد الذي يجعله خياراً مفضلاً للكثيرين. يُزرع الشاي في العديد من الدول حول العالم، لكن الشاي العدني له نكهته الخاصة التي تجعله مميزاً عن غيره. يُعد هذا المشروب جزءاً أساسياً من وجبة الإفطار في اليمن، وغالباً ما يُقدم في المناسبات الخاصة والعامة. يُرافق الشاي العدني عادةً أنواع من الحلويات مثل البسكويت والكيك، مما يعزز من تجربة تناوله.
مكونات الشاي العدني
يتكون الشاي العدني من مكونات بسيطة وسهلة التحضير، مما يجعله مشروباً محبباً في العديد من البيوت. تشمل المكونات الأساسية:
- ملعقتان كبيرتان من الشاي.
- كأسٌ وربع من السكر الأبيض الناعم.
- هيل مطحون حسب الرغبة.
- علبة حليبٍ مركز محلّى.
- ماءٌ للغلي.
طريقة التحضير
لإعداد الشاي العدني، يمكن اتباع الخطوات التالية:
- إحضار قدر مناسب ووضعه على النار مع الماء حتى يغلي.
- إضافة السكر والشاي إلى الماء وتركه على نار هادئة حتى تغلي المكونات.
- إضافة نصف كمية الحليب إلى الشاي أثناء الغليان وتركه قليلاً قبل رفع القدر عن النار.
- إضافة القسم المتبقي من الحليب إلى الشاي ثم وضع القدر في الثلاجة.
- بعد ذلك، يُخرج القدر من الثلاجة ويُصفى الشاي ثم يُسكب في كؤوس مناسبة الحجم ويُقدم بارداً.
الشاي العدني بالمنكهات
يمكن تحضير الشاي العدني بنكهة مميزة من خلال إضافة مجموعة من التوابل. تشمل المكونات:
- كأسان من الماء النقي.
- علبةٌ واحدةٌ من حليب الشاي.
- كيسٌ من الشاي.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الناعم.
- حبة من جوز الطيب.
- أربع حبات من الهيل.
- أربع حباتٍ من القرنفل.
- عودٌ واحدٌ من القرفة.
- أربع حبات من الفلفل الأسود.
أما طريقة التحضير فتتضمن:
- إحضار قدر وإضافة الماء إليه ثم إضافة السكر وتحريك المكونات جيداً حتى يذوب السكر تماماً.
- إضافة الحليب وترك القدر على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
- كسر حبة جوز الطيب ووضعها في كيس قماش مع الهيل والقرفة والقرنفل والفلفل الأسود، ثم إغلاق الكيس جيداً ووضعه في القدر.
- ترك المكونات تغلي لمدة خمس دقائق ثم إضافة كيس الشاي وتركه يغلي لدقائق معدودة أخرى.
- صب الشاي في كؤوس الشاي الخاصة ويُقدم ساخناً.
يُعتبر الشاي العدني خياراً مميزاً بفضل مكوناته المتوفرة في كل بيت، مما يجعله مشروباً محبباً وسهلاً التحضير.
الأسئلة الشائعة
