فوائد الخل الطبيعي للصحة والجمال

الخل

يُصنع الخل من مواد تحتوي على السكر أو النشا، ويمر بعمليتي تخمير لإنتاج الإيثانول الذي يتحول إلى حمض الخليك (بالإنجليزية: Acetic Acid). تستغرق عملية تخمير الخل الطبيعي شهراً كاملاً، وتُستخدم عصائر العديد من الفواكه مثل جوز الهند، الطماطم، التفاح، العنب، الخوخ، الأرز، والبطاطس في صنعه. يُستخدم الخل لتخليل بعض أنواع الفواكه والخضراوات، أو لصنع المايونيز، كما يدخل في صلصات بعض أنواع السلطات. بالإضافة إلى ذلك، يوفر الخل العديد من الاستخدامات الطبية لاحتوائه على خصائص مضادة للأكسدة والميكروبات، ويساعد على خفض ضغط الدم والتقليل من التأثيرات السلبية للإصابة بالسكري.

فوائد الخل الطبيعي

فوائد خل التفاح الطبيعي

يُعتبر خل التفاح مصدراً غنياً بالفوائد الصحية للإنسان، ومن أبرز هذه الفوائد:

• التخلص من البكتيريا الممرضة: يُستخدم خل التفاح تقليدياً لتطهير وعلاج الفطريات التي تصيب الأظافر، والتخلص من القمل، وعلاج عدوى الأذن. وقد استخدمه أبقراط، المعروف بأبي الطب الحديث، لتنظيف الجروح قبل ألفي سنة تقريباً. يعود ذلك إلى احتواء خل التفاح على حمض الخليك الذي يساعد على قتل بعض أنواع البكتيريا الضارة ومنع تكاثرها. وقد أظهرت بعض الدراسات أنه يثبط نمو البكتيريا الإشريكية القولونية (بالإنجليزية: E. coli) ويمنعها من إفساد الطعام.
• التقليل من خطر الإصابة بمرض السكري: تناول خل التفاح يمكن أن يقلل من مستويات السكر والإنسولين في الدم، حيث يُحسن حساسية الإنسولين (بالإنجليزية: Insulin Sensitivity) بعد تناول طعام غني بالكربوهيدرات. تشير بعض الدراسات إلى أنه يقلل من مستويات السكر في الدم بنسبة تصل إلى 34% بعد تناول 50 غراماً من الخبز الأبيض. كما أظهرت دراسة أخرى أن تناول ملعقتين كبيرتين من خل التفاح قبل النوم يساهم في التقليل من مستويات سكر الدم الصيامي (بالإنجليزية: Fasting Blood Sugar) عند الصباح بنسبة تصل إلى 4%.
• إنقاص الوزن: يُعزز خل التفاح الشعور بالشبع ويقلل من كميات الطعام المتناولة خلال اليوم. أظهرت إحدى الدراسات أن تناول الخل مع نظام غذائي غني بالكربوهيدرات يعد فعّالاً في تعزيز الشعور بالشبع، ويقلل من كمية السعرات الحرارية التي يتناولها الشخص بمعدل يتراوح بين 200-275 سعرة حرارية في اليوم. كما لوحظ أن تناول خل التفاح يومياً يمكن أن يقلل من دهون البطن ويساهم في خسارة الوزن.
• التقليل من مستويات الكولسترول في الدم: أظهرت بعض الدراسات أن خل التفاح يقلل من مستويات الكولسترول والدهون الثلاثية في الدم، كما أنه يمكن أن يخفض من ضغط الدم مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، وذلك وفقاً للدراسات التي أُجريت على الحيوانات.
• التقليل من خطر الإصابة بمرض السرطان: أظهرت بعض الدراسات التي أُجريت في الصين أن استهلاك خل التفاح يرتبط بالتقليل من خطر الإصابة بسرطان المريء، ومع ذلك فقد كان مرتبطاً بزيادة خطر الإصابة بسرطان المثانة في صربيا. من الجدير بالذكر أن هذه الدراسات ما زالت غير مؤكدة وهناك حاجة إلى المزيد من الأدلة لإثباتها.
• التحسين من الأعراض الناتجة عن الإصابة بمتلازمة المبيض متعدد الكيسات: (بالإنجليزية: Polycystic Ovarian Syndrome) والمعروفة اختصاراً بـ PCOS، والتي ترتبط عادة بمقاومة الإنسولين. يمكن أن يساهم تناول خل التفاح في التقليل من مستويات الإنسولين في الدم، حيث أظهرت إحدى الدراسات أن استهلاك النساء المصابات بمتلازمة المبيض متعدد الكيسات لخل التفاح يحسن من الأعراض المرتبطة بهذه المتلازمة بعد 110 أيام.
• التقليل من علامات التمدد: أظهرت بعض الدراسات أن تدليك علامات التمدد الناتجة عن الحمل باستخدام خل التفاح يمكن أن يقلل من حجمها وظهورها على الجلد.

فوائد خل البلسميك

يوفر خل البلسميك العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، ومن أبرز هذه الفوائد:

• التحسين من صحة البشرة: يحتوي خل البلسميك على حمض الخليك، وله خصائص مضادة للميكروبات والأكسدة التي تزيد من صفاء البشرة. ومع ذلك، قد يسبب التصبغات في البشرة، لذا يُنصح بعدم وضعه على الجلد مباشرة.
• التقليل من مستويات السكر في الدم: تشير الدراسات إلى أن خل البلسميك يمكن أن يحافظ على مستويات السكر في الدم ويمنعها من الارتفاع بشكل كبير لمدة 5 ساعات بعد تناول الطعام.
• التعزيز من صحة الهضم: يحتوي حمض الخليك على البروبيوتيك (بالإنجليزية: Probiotics) التي تعزز من صحة الأمعاء.