فوائد الزبادي والثوم الصحية

الزبادي والثوم هما من العناصر الغذائية التي تتمتع بفوائد صحية متعددة. يُعتبر الزبادي أحد منتجات الألبان التي تُصنع بإضافة البكتيريا الحية إلى الحليب، مما يؤدي إلى تخمير سكر اللاكتوز، وهو السكر الطبيعي الموجود في الحليب. نتيجة لهذه العملية، يتكون حمض اللاكتيك الذي يمنح الزبادي نكهته الفريدة. من جهة أخرى، يُعتبر الثوم من النباتات التي تنتمي لفصيلة الثوميّات، والتي تشمل أيضًا البصل والكراث. يُزرع الثوم في مناطق متعددة حول العالم، وتحتوي كل بصلة من الثوم على حوالي 10 إلى 20 فصًّا. يُستخدم الثوم بشكل واسع في الطهي نظرًا لنكهته القوية وطعمه اللذيذ، سواء كان طازجًا أو مطبوخًا، ويُضاف إلى السلطات، والصلصات، واليخنات.

فوائد الزبادي

يُعتبر الزبادي إضافة لذيذة وصحية للنظام الغذائي اليومي. تختلف فوائد الزبادي حسب نوعه، حيث تحتوي بعض الأنواع على بكتيريا حية تُعرف بالبروبيوتيك، التي تساهم في تعزيز صحة الجسم. بينما تخلو بعض منتجات الألبان التي تخضع للمعالجة الحرارية من هذه البكتيريا، مما يقلل من فوائدها الصحية. ومن فوائد الزبادي:

• تقليل خطر الإصابة بمرض السكري: أظهرت دراسة أجريت في عام 2014 أن تناول الزبادي يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، بينما لم يظهر نفس التأثير مع منتجات الحليب الأخرى.
• مصدر للكالسيوم: تُعتبر منتجات الألبان من أفضل مصادر الكالسيوم التي يسهل على الجسم امتصاصها، وهو ضروري لنمو العظام والأسنان والحفاظ عليها.
• تعزيز الشعور بالشبع: تناول الزبادي في وجبة الإفطار أو الغداء يمكن أن يساعد في تقليل الرغبة في تناول الطعام بعد فترة قصيرة، بفضل محتواه من البروتين.
• تعزيز جهاز المناعة: تشير بعض الدراسات إلى أن البروبيوتيك الموجودة في الزبادي يمكن أن تساعد في حالات التهاب الأمعاء، من خلال تغيير البكتيريا المعوية وتقليل الاستجابة المناعية.

فوائد الثوم

تعود معظم فوائد الثوم إلى تكوين مركبات الكبريت عند تقطيعه أو سحقه أو مضغه. ومن هذه الفوائد:

• خفض ضغط الدم: يُعتبر ارتفاع ضغط الدم من العوامل الرئيسية المسببة لأمراض القلب والسكتات الدماغية. أظهرت الدراسات أن مكملات الثوم يمكن أن تخفض ضغط الدم بشكل ملحوظ عند الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
• تحسين مستويات الكوليسترول: قد تساهم مكملات الثوم في التّقليل من مستويات الكوليسترول الكليّ والكوليستيرول الضّار بنسبة 10 إلى 15% عند أولئك الذين يعانون من ارتفاعٍ في الكوليسترول.
• تقليل خطر الإصابة بمرض الألزهايمر والخرف: يحتوي الثوم على مضادات الأكسدة التي تلعب دوراً مهماً في حماية الجسم من الإجهاد التأكسدي، الذي يَنتج بسبب الجذور الحرة ويُساهم في تطوّر الشيخوخة.

التفاعل بين الزبادي والثوم

على الرغم من عدم وجود أبحاث علمية موثوقة توضح فوائد تناول الزبادي والثوم معًا، إلا أن الجمع بين هذين العنصرين قد يكون له تأثيرات صحية إيجابية. يُمكن أن يُعزز الزبادي من فوائد الثوم من خلال تحسين الهضم وامتصاص العناصر الغذائية. كما أن تناول الزبادي مع الثوم قد يساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي بفضل البروبيوتيك الموجودة في الزبادي والمركبات النشطة في الثوم.