فوائد زيت الجوز الصحية

زيت الجوز هو أحد الزيوت الطبيعية التي تُستخرج من بذور الجوز، ويتميز بفوائده الصحية المتعددة التي تم دعمها بعدد من الدراسات العلمية. في هذا السياق، سنستعرض الفوائد المختلفة لزيت الجوز وفقاً لقوة الأدلة العلمية المتاحة.

فوائد تمتلك دلائل علمية قوية

تحسين مستوى الدهون في الدم: أظهرت دراسة نشرتها مجلة Nutrition & Diabetes في عام 2017، أجريت على مجموعة من الأشخاص المصابين بالسكري من النوع الثاني، أن تناول زيت الجوز لمدة 90 يوماً ساهم في تحسين مستوى الدهون في الدم. حيث انخفضت مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية بشكل ملحوظ، مما قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. وقد أظهرت النتائج أن زيت الجوز ساهم في تقليل البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) وزيادة نسبة البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL).

تحسين مستوى السكر في الدم: زيت الجوز يمكن أن يساعد في التحكم بمستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري. يعود ذلك لمحتواه العالي من مضادات الأكسدة التي تقلل من الإجهاد التأكسدي. وقد أظهرت دراسة في مجلة International Journal of Endocrinology and Metabolism عام 2016 أن إضافة 15 غراماً من زيت الجوز إلى النظام الغذائي أدى إلى انخفاض ملحوظ في مستويات سكر الدم الصيامي واختبار الهيموغلوبين الغليكوزيلاتي (HbA1c) بعد ثلاثة أشهر من الاستهلاك اليومي.

فوائد تمتلك دلائل علمية أقل قوة

تقليل ضغط الدم: دراسة نشرت في مجلة Journal of the American College of Nutrition عام 2010، أظهرت أن استهلاك زيت الجوز يمكن أن يخفض ضغط الدم الانبساطي. كما أظهرت دراسة أخرى في مجلة The Journal of Nutrition عام 2013 أن زيت الجوز يحسن من وظائف الأوعية الدموية، حيث يعزز وظيفة بطانة الأوعية الدموية ويزيد من تدفق الكوليسترول، مما يساعد في خفض ضغط الدم. ومع ذلك، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد هذه التأثيرات.

تقليل الالتهابات: أظهرت دراسة مخبرية نشرت في مجلة European Journal of Nutrition عام 2014 أن زيت الجوز يمتلك خصائص مضادة للأكسدة والالتهابات. حيث أظهرت النتائج أن فرط سكر الدم يُقلّل من مضادات الأكسدة ويؤدي إلى إصابة الحمض النووي بالتلف التأكسدي. ومع ذلك، لم يُظهر زيت الجوز تأثيراً واضحاً في تقليل الإجهاد التأكسدي الذي يحدث للبروتينات والحمض النووي، مما يستدعي إجراء المزيد من الأبحاث لفهم تأثيره بشكل أفضل.

القيمة الغذائية لزيت الجوز

يحتوي زيت الجوز على مجموعة من العناصر الغذائية الهامة. يُظهر الجدول التالي القيمة الغذائية الموجودة في 100 غرام من زيت الجوز:

بناءً على ما سبق، يُعتبر زيت الجوز خياراً صحياً يمكن أن يُدرج في النظام الغذائي، خاصةً للأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية مثل السكري وارتفاع مستوى الدهون في الدم. ومع ذلك، يُنصح دائماً بالتشاور مع مختصين في التغذية قبل إجراء أي تغييرات كبيرة على النظام الغذائي.