فوائد عيش السن الصحية

يُعرف عيش السن، أو ما يُسمى بخبز القمح، بأنه أحد أكثر أنواع الخبز شهرة في العالم، حيث يفضله الكثيرون بسبب طعمه الشهي وفوائده الصحية العديدة. يحتوي هذا الخبز على نسبة مرتفعة من الألياف الغذائية والبروتينات، بالإضافة إلى النشويات. يُطلق عليه أسماء مختلفة حسب المناطق، مثل خبز النخالة أو الخبز الأسود.

يتم تصنيع عيش السن من خلال طحن حبوب القمح بالكامل، بما في ذلك الغلاف الخارجي، مما ينتج عنه النخالة، وهي الطبقة التي تغطي الحبوب مثل القمح والشعير والشوفان. تتمتع النخالة بقيمة غذائية عالية، حيث تحتوي على الحديد والكالسيوم والفسفور والصوديوم.

فوائد عيش السن

يقدم عيش السن العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، ومن أبرز هذه الفوائد:

1. يقلل من مشاكل الجهاز الهضمي

يتميز عيش السن بكونه غنيًا بالألياف، مما يجعله فعالًا في تقليل احتمالية الإصابة بمشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك وعسر الهضم. تحتوي النخالة غير الذائبة في الماء على خصائص تساعد على تليين الأمعاء وتخفيف مشاكل البواسير.

2. يزيد الشعور بالشبع ويستخدم في الحميات الغذائية

يعتبر عيش السن من العناصر الغذائية الأساسية التي تُستخدم في الحميات الغذائية للتقليل من الوزن الزائد، حيث يحتوي على سعرات حرارية أقل مقارنة بأنواع الخبز الأخرى مثل الخبز الأبيض. كما أنه يعزز الشعور بالشبع، مما يساعد في الوصول إلى الوزن المثالي.

3. يخفض من نسبة الكوليسترول في الدم

يساعد عيش السن في تقليل مستوى الكوليسترول الضار في الجسم وزيادة مستوى الكوليسترول الجيد (HDL)، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين. تشير الدراسات إلى أن تناول ثلاث حصص من هذا الخبز يوميًا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بهذه الأمراض بنسبة تصل إلى 30%.

4. يقلل من احتمالية الإصابة بمرض السكري

يُعتبر عيش السن فعالًا في تقليل خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري، حيث يُعزز من عملية استقلاب الجلوكوز في الدم. أظهرت الأبحاث أن تناول الأطعمة المصنوعة من الحبوب الكاملة يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بهذا المرض.

5. يحافظ على صحة الكلى والمرارة

يساهم عيش السن في تنظيف المرارة ويقلل من احتمالية تكوين الحصوات في الكلى. كما يُساعد في تقليل مشاكل القولون مثل القولون العصبي، ويعمل على تنظيف القولون من الشوائب الضارة. يُعتبر مفيدًا أيضًا للمسالك البولية، ويساعد على تعزيز الوظائف العقلية.