احذر تناول هذه المشروبات والمأكولات معاً
جو 24 : لتناول بعض المأكولات معاً في آن واحد ومزجها في طبق ما تداعيات صحية خطرة على حياة الإنسان. ويتحدّث باحثو موقع prevention عنها:
• الشاي والحليب: يحتوي الشاي على كميّة كبيرة من المواد المضادة للأكسدة التي تعمل على التخفيف من الالتهابات المرتبطة بالأمراض المزمنة ومن ضمنها أمراض القلب والسكري. وإضافة القليل من الحليب عليها، يمنع حصول هذه الفوائد، لأنّ البروتينات في الحليب تعيق عمل المواد المضادة للأكسدة، كما لا يوفّر الحليب في هذه الحالة الكالسيوم لأنّ الكافيين في الشاي يمتص الكالسيوم في الحليب. فبدلاً من إضافة الحليب مثلاً، بإمكانك إضافة الحامض مما يرفع من نسبة المواد المضادة للأكسدة التي بإمكان الجسم امتصاصها.
• الخبز الأبيض والمربّى: إضافة القليل من الكاربوهيدرات يزيد من نسبة السكر في الدم، فيرتفع هذا الأخير كثيراً لدرجة أنّ الجسم يبذل مجهوداً كبيراً لخفضه من خلال فرز الأنسولين من البنكرياس، مما يتعب الفرد ويجعله منزعجاً. مع الوقت يتسبب هذا الأمر بالسكري، لذا استبدل الكاربوهيدرات بالحبوب التي تحتوي على الألياف، مما يسهل عملية الهضم ويحافظ على معدّل السكر في الدم.
• #الكحول والكافيين: غالباً ما يتم احتساء الكحول إلى جانب تناول الطعام، ومن أجل الاستيقاظ من حال الثمالة تشرب #القهوة. وهذه فكرة سيّئة، لأنّ الطاقة التي ستمنحك إيّاها مادة #الكافيين ستخفي حال ثمالتك الحقيقية مما يجعلك أكثر عرضة للحوادث.
• العدس والنبيذ الأحمر: يحتوي النبيذ الأحمر على حمض الطنطاليك الذي في حال مزجه مع #الحديد ذي أصل نباتي كالموجود في فول الصويا أو العدس، يعيق الجسم من امتصاص المعدن.
• #البيرة والهمبرغر: يعمل الكبد على تحليل الكحول قبل الهمبرغر، مما يبقي الدهون سابحة في مجرى الدم، فتتحوّل هذه الأخيرة إلى أنسجة دهنية. وبالتالي تبطئ عملية الهضم، فيشعر الفرد بالشبع لمدة طويلة.
• الشاي والحليب: يحتوي الشاي على كميّة كبيرة من المواد المضادة للأكسدة التي تعمل على التخفيف من الالتهابات المرتبطة بالأمراض المزمنة ومن ضمنها أمراض القلب والسكري. وإضافة القليل من الحليب عليها، يمنع حصول هذه الفوائد، لأنّ البروتينات في الحليب تعيق عمل المواد المضادة للأكسدة، كما لا يوفّر الحليب في هذه الحالة الكالسيوم لأنّ الكافيين في الشاي يمتص الكالسيوم في الحليب. فبدلاً من إضافة الحليب مثلاً، بإمكانك إضافة الحامض مما يرفع من نسبة المواد المضادة للأكسدة التي بإمكان الجسم امتصاصها.
• الخبز الأبيض والمربّى: إضافة القليل من الكاربوهيدرات يزيد من نسبة السكر في الدم، فيرتفع هذا الأخير كثيراً لدرجة أنّ الجسم يبذل مجهوداً كبيراً لخفضه من خلال فرز الأنسولين من البنكرياس، مما يتعب الفرد ويجعله منزعجاً. مع الوقت يتسبب هذا الأمر بالسكري، لذا استبدل الكاربوهيدرات بالحبوب التي تحتوي على الألياف، مما يسهل عملية الهضم ويحافظ على معدّل السكر في الدم.
• #الكحول والكافيين: غالباً ما يتم احتساء الكحول إلى جانب تناول الطعام، ومن أجل الاستيقاظ من حال الثمالة تشرب #القهوة. وهذه فكرة سيّئة، لأنّ الطاقة التي ستمنحك إيّاها مادة #الكافيين ستخفي حال ثمالتك الحقيقية مما يجعلك أكثر عرضة للحوادث.
• العدس والنبيذ الأحمر: يحتوي النبيذ الأحمر على حمض الطنطاليك الذي في حال مزجه مع #الحديد ذي أصل نباتي كالموجود في فول الصويا أو العدس، يعيق الجسم من امتصاص المعدن.
• #البيرة والهمبرغر: يعمل الكبد على تحليل الكحول قبل الهمبرغر، مما يبقي الدهون سابحة في مجرى الدم، فتتحوّل هذه الأخيرة إلى أنسجة دهنية. وبالتالي تبطئ عملية الهضم، فيشعر الفرد بالشبع لمدة طويلة.
تابعو الأردن 24 على 
