يوم الغذاء العالمي
يحتفل العالم في السادس عشر من تشرين الأول من كل عام بيوم الغذاء العالمي لتسليط الضوء على المشكلات المتعلقة بالغذاء، ويأتي شعار منظمة الاغذية والزراعة للأمم المتحدة «الفاو»»باعتماد شعار التعاونيات الزراعية مفتاح غذاء العالم» عنواناً معبرا لهذا العام ، بهدف إبراز الدور الذي تنهض به التعاونيات في تحسين الأمن الغذائي والمساهمة في استئصال مشكلة الجوع.
ويعتبر الأمن الغذائي أحد أكبر المشكلات والتحديات التي تواجه العالم مما حدا بالحكومات لوضع سياسات زراعية وغذائية لمواجهة نقص الغذاء والتوازن في المحتوى الغذائي.
وقد أظهرت البيانات الصادرة عن دائرة الإحصاءات العامة لعام 2011 فيما يخص المحتوى الغذائي ,ارتفاع النصيب اليومي للفرد الأردني من السعرات الحرارية في عام 2011 عن عام 2010 بنسبة 29%. في حين تعتبر منظمة الأغذية والزراعة أن الفرد يكون جائعاً إذا انخفض متوسط استهلاكه اليومي عن 1,800 سعر حراري.
وينعكس التوازن في استهلاك الغذاء من حيث كمية الغذاء ونوعيته على صحة الإنسان وبالتالي على المشكلات الغذائية و قد أظهرت البيانات تفوق المنتجات النباتية في نمط الاستهلاك الغذائي مشكلة مجموعة الحبوب المصدر الأساسي للسعرات الحرارية المتحصل عليها من استهلاك الغذاء حيث سجل عام 2011 أعلى قيمة منذ تسع سنوات للنصيب اليومي للفرد من السعرات الحرارية المتحصل عليها من استهلاك الحبوب ومنتجاتها وبلغت 1,730 سعرا حراريا ويرجع السبب الي زيادة كمية المستوردات من مادة القمح والتي بلغت 1.1 مليون طن في عام2011.
في حين سجلت مجموعتا الخضراوات والفاكهة اللتان تعتبران من أهم مصادر الغذاء المزود للجسم بالعناصر الغذائية وخاصة الفيتامينات والمعادن ، نسبة بلغت 2.4% و2.8% على التوالي من السعرات الحرارية الكلية.
وأظهرت البيانات أن المجموعات الحيوانية الثلاث اللحوم والحليب ومنتجات الحليب هي الأهم نسبيا في معدل نصيب الفرد اليومي من السعرات الحرارية واحتلت مجموعة اللحوم الأهمية النسبية الأولى في معدل نصيب الفرد اليومي من السعرات الحرارية بما نسبته 5.6% فيما احتلت مجموعتا الحليب ومنتجاته المرتبة الثانية بعد مجموعة اللحوم حيث كانت النسبة 3.7% من السعرات الحرارية الكلية.
ويعتبرمعدل نصيب الفرد اليومي من السعرات الحرارية في الأردن والذي بلغ3,104 سعرا حراريا خلال الأعوام2006-2008 قريبا نسبيا مع معدل نصيب الفرد اليومي في سوريا والذي بلغ 3,040سعرا حراريا لنفس الأعوام، وفي مصر 3,160سعرا حراريا وفي المملكة العربية السعودية 3,120 سعرا حراريا في حين تظهر الاحصاءات تباينا بين الدول المتقدمة والدول العربية حيث بلغ معدل نصيب الفرد اليومي من السعرات الحرارية في الولايات المتحدة الأمريكية 3,750 سعرا حراريا لنفس الأعوام حسب بيانات منظمة الأغذية والزراعة العالمي.الراي
