السمبوسك الصحي المخبوز

المكونات:
- عُبوة سمبوسك.
- ربع كيلو لحم عجل مفروم.
- كوبا فطر طازج.
- بصلة مَفرية ناعماً.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ثلاثة أرباع كوب صنوبر مُحمص.
- ملعقة صغيرة بهار لحم.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة عمل الحشو:
- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، يضاف البصل المَفري، ويُقلب حتى يَصفر لونه.
- يضاف اللحم المَفروم ويُقلب الخليط جيداً، ثم يُترك حتى يَتغير لونه.
- تضاف البهارات ويَستمر التقليب من وقت إلى آخر لمدة دقيقتين.
- يفرم الفطر ناعماً بالسكين، ثم يضاف إلى اللحم ويستمر بالتقليب حتى ينضج.
- يُرفع الخليط عن النار، ويُترك جانباً حتى يبرد تماماً.
- يُحمص الصنوبر حتى يأخذ اللون الذهبي، ثم يضاف إلى خليط اللحم.
طريقة عمل السمبوسك:
- يُسخن الفرن على حرارة متوسطة، ويُفرد قاع صواني فرن مُسطحة بورق البرشمان أو يُنثر عليها الزيت.
- تُرص حبات السمبوسك في الصواني، ثم يُدهن أعلاها بالقليل من الزيت بواسطة فرشاة صغيرة.
- يُخبز السمبوسك في الفرن من 12 إلى 15 دقيقة أو حتى تَأخذ أطرافه اللون الذهبي المتوسط.