المكونات :
2 كوب دقيق أبيض
2 كوب سكر
1 كوب زيت
3 بيضة
1 كوب تمر
1 كوب جوز
2 ملعقة كبيرة خميرة حلوانية
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة صغيرة زنجبيل
رشة ملح
الطريقة:
يسخن الفرن بدرجة حرارة 180 درجة.
يخفق السكر والزيت بالمضرب الكهربائي، ثم نبدأ بإضافة البيض المخفوق مع الفانيليا والملح والزنجبيل المطحون.
يضاف الخميرة الحلوانية إلى المزيج السابق تدريجيا ولكن مع البدء بعملية الخلط.
نضيف الجوز المقطع ويقطع التمر على شكل قطع صغيرة بحجم حبة الحمص تقريبا، ويخلط بقليل من الطحين حتى لا يعلق بقاع القالب، ويوضع في الفرن لمدة 45 دقيقة.
يتم التأكد من نضوج الكيك، بعد ذلك يخرج من الفرن ويترك في الخارج مدة 20 دقيقة تقريبا قبل إخراجه من القالب.
