2024-12-24 - الثلاثاء
Weather Data Source: het weer vandaag Amman per uur
jo24_banner
jo24_banner

ما الفرق بين البيض الأبيض والبني وأيهما أفضل؟

ما الفرق بين البيض الأبيض والبني وأيهما أفضل؟
جو 24 :
في معظم الأحيان، تبيض الدجاجات البيضاء البيض الأبيض بينما تبيض الدجاجات ذات اللون الأحمر البيض البني، فما الفرق بينهما؟

لا يوجد أي فرق بين النوعين من ناحية القيمة الغذائية فكلاهما يحتوي على العناصر الغذائية نفسها وتركيب القشرة نفسها و الصفار، أما اختلاف لون الصفار فلا يرجع لاختلاف لون القشرة و لكنه ناتج عن طبيعة تغذية الدجاجة فكلما زادت نسبة الذرة في غذاء الدجاجة زاد اصفرار الصفار.

لماذا يباع البيض البني بأسعار أعلى من الأبيض في معظم البلدان؟

السبب في ذلك يرجع الى أن وزن الدجاجات التي تبيض البيض البني أعلى من وزن الدجاجات التي تبيض البيض الأبيض وبالتالي تحتاج الى المزيد من التغذية مما يرفع من أسعار البيض.

والجدير بالذكر أن البيض مصدر جيد للبروتين الذي يوجد فقط في البياض وهو خال من الدهون والكوليسترول الذي يتركز في الصفار، لذلك يستخدم البياض فقط في الوصفات الخالية من الدهون.

كما يعتبر البيض مصدرا جيدا للحديد و فيتامين "أ" و "د" ومجموعة فيتامينات "ب" و "اللوتين lutein" الذي يعمل على تحسين صحة البصر.

(وكالات)

تابعو الأردن 24 على google news
 
ميثاق الشرف المهني     سياستنا التحريرية    Privacy Policy     سياسة الخصوصية

صحيفة الكترونية مستقلة يرأس تحريرها
باسل العكور
Email : info@jo24.net
Phone : +962795505016
تصميم و تطوير