السفرجل..الفاكهة المنسية
السفرجل تلك الفاكهة المنسية الغنية بعناصر غذائية عديدة ليست فاكهة للأكل فقط، وإنما تُعد من الفاكهة العلاجية أيضاً.
السفرجل من عائلة التفاح ولكنه يختلف تماماً من حيث الشكل والطعم، حيث يتميز بطعمه المز الحامضي والخشن، ومن غير الممكن تناوله غضاً بسبب قساوة قشوره ولبه.
يؤكل السفرجل مطبوخاً ببعض الأطباق المشهورة في بلاد الشام كالسفرجلية، ومربى السفرجل والحلويات التي تتضمن حشوتها بالسفرجل، وتشتهر أشجاره برائحة زهورها العطرة في شوارع ومدن الشام.
يتميز السفرجل وبذوره بقدرته على شفاء العديد من الأمراض، وهو غني بالفيتامينات والمعادن وألياف البكتين.
فوائد السفرجل:
■ يسهم السفرجل بقيمته الغذائية في علاج الإسهالات المتكررة، خصوصاً لمن يعاني حساسية مشتقات القمح، حيث تعمل المواد «العفصية» على منع الإسهال.
■ يفيد السفرجل في علاج تقرحات المعدة ليتمكن من بناء الأغشية المتهتكة، ويسهم في تخفيف حالة حموضة المعدة.
■ يفيد في تنظيف الكبد والكلى ويسهم في منع فيروس الكبد الوبائي من الانتشار.
■ يعمل السفرجل كرافع مناعة ضد الرشح والأنفلونزا، بسبب احتوائه على نسبة عالية من فيتامين C.
■ لا يؤكل السفرجل إلا ناضجاً ويفضل تناوله مشوياً بالفرن، ما يسهم في تخفيض نسبة السكر لدى مرضى السكري.
■ يفيد في منع حالات التقيّؤ والغثيان فهو مفيد للحامل، ويمنع حالات الإجهاض المتكرر.- لأنه غني بألياف البكتين فهو يسهم في تنظيف الأمعاء من الترسبات الجافة فيها، كما يحسن عمل الجهاز الهضمي.
■ يعتبر من الفاكهة المضادة لسرطان المعدة والأمعاء ويحارب الخلايا السرطانية بقوة، وهو من الفاكهة التي ينصح بتناولها في حال التعرض للعلاج الكيميائي.
■ مغلي بذور السفرجل يفيد في علاج تقرحات الفم واللثة ويعيد بناء الأغشية في الفم، حيث يتم غلي البذور في الماء لمدة من الزمن ويبرد السائل للغرغرة مرتين يومياً.
■ يفيد تناول السفرجل المشوي في توازن نسبة الكوليسترول ويمنع تشكل الشحوم الثلاثية.
■ يحتوي السفرجل على مادة الفينول التي تسهم في الوقاية من الجلطات، وتحسن عمل القلب والجهاز الدوري.
■ يحتوي السفرجل على مضادات أكسدة عالية القيمة الغذائية ليتمكن من محاربة الشقوق الحرة وبالتالي يعتبر مضاداً للشيخوخة.
■ يحسن السفرجل من عمل الجهاز البولي ويسهم في تخفيف حالة التهاب المسالك البولية والمثانة.
■ يسهم السفرجل في علاج البواسير، ويمكن تناوله مع العسل، كما أن المغطس في مبشور السفرجل، ومنقوع بذوره يخففان بشكل كبير التهاب البواسير.
■ يمكن عمل حقنة مهبلية من مغلي السفرجل وبذوره لتخفيف حالة تقرحات الرحم.
إعداد: الصيدلانية وأخصائية البدائل الطبيعية – سمر بدوي
