طريقة حفظ الفاكهة والخضروات طازجة طوال شهر رمضان

تضطر ربة المنزل لشراء كميات كبيرة من الفاكهة والخضروات قبل شهر رمضان بأيام قليلة كي تستخدمها طوال الشهر دون أن تنزل للتسوق ثانية نظرا لضيق الوقت، ولكن بعد مرور أيام قليلة قد تفسد هذه المشتريات التي كلفتها كثيرا، لذلك نعرض لكم في هذا التقرير كيفية حفظ الفاكهة والخضراوات لأطول مدة ممكنة دون أن تفسد.

التوت

يعتبر التوت من الفاكهة الرطبة والرئيسية في فصل الصيف، ولكنه سرعان ما يفسد بعد مرور ساعات، ولإيقاف تلك المشكلة يجب غسل التوت بالماء الساخن قبل حفظه بالثلاجة، وهذه الطريقة تسمى المعالجة بالحرارة وتستخدم لقتل الجراثيم التي تجعل الفواكه تفسد.

الطماطم

كي تحافظي على الطماطم طازجة لا تضعيها في الثلاجة لفترة طويلة، لأن درجة الحرارة شديدة البرودة تصيبها بالتعفن، ولكن من الممكن أن تضعيها في الثلاجة بدرجة حرارة معتدلة وتكون مغلفة في مناشف ورقية.

الخضروات

عند حفظ الخضروات يجب عدم غسلها ثم وضعها في مناشف ورقية بعلبة بلاستيكية ثم توضع بالثلاجة.

الخس

يوضع الخس في إناء وعليه ماء مثلج لمدة دقيقة أو دقيقتين، ثم يوضع في الثلاجة وبهذه الطريقة لن يفسد.

الفاكهة

اغسلي الفاكهة في مياه ساخنة للتأكد من التخلص من البكتيريا ثم احفظيهم في درجة حرارة منخفضة جدا.

الموز

لا يحتاج الموز لغسله في الماء، ولكن يحفظ بوضعه في علبة بلاستيكية ثم وضعه في الثلاجة لأن برودة الحرارة تحفظ إنزيمات الموز.