تناول الأجبان.. هل هو ممنوع لبعض النّاس؟

يعاني الكثيرون من عدم هضم الحليب ومشتقّاته. فيتجنّبون أكل الألبان والأجبان.

لكن عدم هضم الحليب لا يعني التّوقّف عن أكل طعام صحي ومتكامل. فالحليب ومشتقّاته مشبعة بالكالسيوم وبالفيتامين د وبالماغنيزيوم وبالبوتاسيوم، لذلك يساعد الحليب الجسم في الحفاظ على صحّة العظام وفي تخفيف الضّغط العالي وتقليل نسبة السّكري وتفادي نوعين من السّرطان. وأكّد الأطبّاء أن الذين يعانون من عدم هضم الحليب يستطيعون تناول بعض الأجبان، لكن عليهم فقط حسن الاختيار. فأفضل اختيار هو للأجبان القديمة على سبيل المثال الـcheddar والـparmesan وال emmental السويسري بالإضافة إلى الmozzarella والـricotta ...

وأكّد هؤلاء الأطبّاء أيضاً أن تناول الأجبان التي لا تتعدى الـ5 غرامات من الدّسم لا يسبّب أي مشكل في الهضم.