مادة مصنعة في طعامنا قد تكون المسببة للعديد من الأمراض.. ما هي؟
كشفت دراسة أسترالية أنّ الصبغة الحافظة E171 الموجودة في الكثير من الأطعمة المصنعة تدمر الفلورا المعوية، الأمر الذي يؤدي إلى التهابات مزمنة في الأمعاء وقد تنتهي بسرطان القولون أو المستقيم. كما أنها ترتبط بالإصابة بأمراض أخرى.
والحقيقة أنّه لا يوجد مادة غذائية مصنعة إلاّ وتحتوي على هذه الصبغة الغذائية، ويمكن العثور عليها في العديد من الأطعمة مثل الجبن أو الحلويات، ويمتد استخدامها إلى مواد التجميل وبعض الأدوية. وتوفر هذه المادة المضافة اللون الأبيض الناصع، كما تضمن مادة E171 مدة صلاحية أطول.
مرتبطة بمرض خطير.. "كائنات حية" تعيش في جسم الإنسان!
ووجد الباحثون أن "مادة E171 ليست آمنة كما كان يُعتقد سابقاً، وهذه المادة المضافة تزيد من احتمالات الإصابة بالتهاب الأمعاء وسرطان القولون والمستقيم، وذلك بحسب موقع الصيادلة الألمان "آبونت".
وأظهرت التجارب على الفئران أن "هذه المادة المضافة لها تأثيرات على عملية التمثيل الغذائي للبكتيريا المعوية. وبالتالي فإن تدمير التوازن البكتيري في الأمعاء يقود إلى التهابات مزمنة في الأمعاء الغليظة".
وعمد الباحثون في جامعة سيدني الأسترالية بتغذية الفئران بهذه الصبغة الحافظة من خلال مياه الشرب، ليجدوا أنها أثرت على النشاط البكتيري في الأمعاء وعززت من نمو الأغشية الحيوية غير المرغوب فيها. وبذلك، فإن تغيير إنتاج البكتيريا الأيضية أدى إلى تغيير التوازن في الأمعاء ما تسبب في إصابة فئران التجارب بالالتهابات معوية.
لبنان24
تابعو الأردن 24 على 
