شيء في الطعام يصيبك بالبدانة
حذرت الجمعية الألمانية للتغذية من خطورةإضافات الأغذية على الصحة، حيث إنها تتسبب في إبطاء عملية الأيض، وترفع خطر الإصابة بالبدانة.
وأوضحت الجمعية أن إضافات الأغذية تتمثل مهمتها في إطالة مدة الصلاحيةأو تحسين المذاق أو الإقلال من السكر، مثل الغلوتامات ومواد التحلية.
وتعمل مادة الغلوتامات -التي تختبئ تحت اسم "إي620"- على زيادة الشهيةوتأخير تأثير الشبع، وبالتالي يتناول المرء المزيد من الطعام، في حينتتسبب مواد التحلية في تحفيز الشهية تجاه السكر الحقيقي، مما يؤثر سلباعلى مستوى الإنسولين في الجسم.
كما توجد مواد قد تعزز حدوث التهابات في الجسم وتؤثر سلبا على إنتاجالكولاجين، مما يمهد الطريق للإصابة بالتجاعيد والسيلوليت.
ولتجنب هذه المخاطر ينبغي الإكثار من تناول الأغذية الطازجة والإقلالمن الأغذية المصنعة قدر الإمكان، مع مراعاة إلقاء نظرة فاحصة على عبواتالأغذية، وتجنب الأصناف التي تحتوي على هذه الإضافات إن أمكن.
