الأعياد وأطباقك المتراكمة.. كيف يحول حوض المطبخ احتفالك إلى خطر صحي!
مع حلول مواسم الأعياد واجتماع العائلة حول موائد الطعام العامرة، يظهر مشهد مألوف في كل احتفال: جبل من الأطباق المتسخة الذي يتراكم بين الوجبات الدسمة.
وفي لحظات الكسل، يبدو الحل السحري مغريا: ترك الأطباق لتنقع في الحوض طوال الليل. لكن ما يبدو خدعة ذكية لتسهيل المهمة لاحقًا قد يحوّل مطبخك إلىبيئة خصبة لنمو الجراثيمغير المرئية بالعين المجردة.
من بين البكتيريا الضارة المحتملة:
-
الإشريكية القولونية (E. coli)، المسببة لاضطرابات هضمية خطيرة.
-
المكورات العنقودية، التي قد تؤدي إلى التهابات جلدية وداخلية.
-
زائفة الزنجارية والكلبسيلة الرئوية، وغيرها من الأنواع المقاومة.
عندما تُترك الأطباق الملطخة لتنقع في ماء دافئ، تتحول بقايا الطعام إلىوقود للتكاثر البكتيري السريع. وحتى لو جففت الأطباق دون نقع، يبقى بعض البكتيريا قادرا على البقاء خاملة لحين الظروف الملائمة للنشاط.
ويجمع الخبراء على أن أفضل استراتيجية للحفاظ على صحة العائلة هي:
-
عدم السماح بتراكم الأطباق أساسا.
-
تنظيف الحوض بانتظام باستخدام مطهرات مناسبة وتركها لتأدية عملها بفاعلية.
لذلك، في المرة القادمة التي تغريك فيها فكرة تأجيل غسل الأطباق، تذكر:الدقائق التي توفرها اليوم قد تكلفك ساعات من المرض لاحقا. فالنظافة في المطبخ ليست رفاهية، بل هي خط دفاع أولي لحماية صحة كل من يجلس إلى مائدتك.
المصدر:iflscience
