لماذا سمي المنسف بهذا الاسم؟
جو 24 : يعتبر المنسف من أشهر وجبات بادية الشام الواقعة بين سوريا والعراق والأردن وفلسطين وشمال السعودية, وأكثر من يشتهر بإعدادها أهل الأردن, ويتميز المنسف عن باقي أنواع الكبسات العربية وجود الجميد الذي يصنع من الحليب بعد تحويله إلى لبن رائب وتتكون من لحم الضأن مع صوص الجميد والأرز أو البرغل.
ويشتهر الأردن بالدرجة الأولى بأكلة المنسف الذي يتربط بثقافته القائمة على الرعي والزراعة، مما يجعل مكوناتها متوفرة.
ويقال له إما المِنسَف أو المَنسف، والأولى دلالة على الإناء الذي يوضع فيه، والثانية على طريقة أكله.
وطريقة إعداد المنسف على النحو الآتي: يطبخ اللحم في مرق اللحم والجميد وقد يخلط معه اللبن الرائب، ثم يضاف السمن البلدي للأرز المفلفل، ويقدم في سدر كبير مغطى بخبز الشراك يوضع عليه الأرز ومن ثم اللحم ويزين باللوز والصنوبر والبقدونس.
ويشتهر الأردن بالدرجة الأولى بأكلة المنسف الذي يتربط بثقافته القائمة على الرعي والزراعة، مما يجعل مكوناتها متوفرة.
ويقال له إما المِنسَف أو المَنسف، والأولى دلالة على الإناء الذي يوضع فيه، والثانية على طريقة أكله.
وطريقة إعداد المنسف على النحو الآتي: يطبخ اللحم في مرق اللحم والجميد وقد يخلط معه اللبن الرائب، ثم يضاف السمن البلدي للأرز المفلفل، ويقدم في سدر كبير مغطى بخبز الشراك يوضع عليه الأرز ومن ثم اللحم ويزين باللوز والصنوبر والبقدونس.