معايير عالمية جديدة للغذاء

وضعت منظمتا الصحة العالمية والأغذية والزراعة معايير جديدة لسلامة الأغذية تهدف إلى حماية صحة المستهلكين في جميع أنحاء العالم.

وحسب راديو الامم المتحدة الليلة الماضية فقد خفضت لجنة الخبراء المعنية بالإضافات الغذائية التابعة لمنظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية ( كوداكس ) الحد الأقصى لمادة الميلامين في حليب الأطفال السائل إلى 15 ر0 ملغ لكل كيلوغرام بعد ان كانت ملغراما واحدا لكل كيلوغرام من الحليب.

وقالت اللجنة ان النسبة الجديدة ستمكن السلطات من التفريق بين تلوث عرضي أو متعمد.

يذكر أن استخدم الميلامين بشكل غير مشروع لزيادة محتوى البروتين في المنتجات الغذائية بما في ذلك حليب الأطفال، أدى في عام 2008 إلى وفاة عدة أطفال في الصين.

أما بالنسبة للبطيخ الذي يعتبر فاكهة محببة خلال أشهر الصيف فأوضحت اللجنة أن هذه الثمرة قد تصبح مرتعا للبكتيريا التي تهدد الحياة مثل السالمونيلا، إذا لم يتم تقطيعها بشكل صحي.

وفي هذا الإطار توصي اللجنة بتعبئة قطع البطيخ وتبريدها في أسرع وقت ممكن وتوزيعها في درجات حرارة أقل من 4 درجات مئوية، كما توصي بتطهير شفرات السكين التي تستخدم لقطع أو تقشير البطيخ على أساس منتظم. بترا