يُعتبر التفاح من أكثر الفواكه استهلاكًا على مستوى العالم، حيث يتميز بتنوعه الغذائي وقيمته الصحية. تشير الدراسات إلى أن تناول التفاح بانتظام يمكن أن يساهم في تحسين صحة القلب، تعزيز وظائف الجهاز الهضمي، وحتى تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان. بالنسبة لمرضى السكري، يثير التفاح تساؤلات حول تأثيره على مستويات السكر في الدم، وهو ما سنتناوله بالتفصيل في هذا المقال.
هل التفاح مفيد لمرضى السكري؟
على الرغم من احتواء التفاح على السكريات والكربوهيدرات، إلا أن تناوله باعتدال لا يضر مرضى السكري من النوع الأول والثاني. التفاح يحتوي على أنواع مختلفة من السكر، بالإضافة إلى الألياف والعناصر الغذائية الأخرى. ومع ذلك، يجب على مريض السكري معرفة تأثير التفاح في مستوى السكر لديه وإدراجه في النظام الغذائي الصحي الخاص به. يُنصح بمراقبة كمية الكربوهيدرات المتناولة للمحافظة على ثبات معدلات سكر الدم.
تشير وزارة الزراعة الأمريكية إلى أن تفاحة متوسطة الحجم تحتوي على 25 جرامًا من الكربوهيدرات و19 جرامًا من السكريات. سكر الفركتوز الطبيعي يشكل أكبر نسبة من محتوى التفاح من السكر. الحصول على الفركتوز من المصادر الطبيعية مثل الفواكه الكاملة لا يؤثر بشكل كبير في مستويات سكر الدم. الألياف الموجودة في التفاح تبطئ عمليات هضم وامتصاص السكريات، مما يبطئ دخولها إلى مجرى الدم ويمنع ارتفاع معدلات سكر الدم بشكل مفاجئ.
يحتوي التفاح على مركبات نباتية تعرف بمتعددات الفينول التي تبطئ أيضًا عملية هضم الكربوهيدرات وتقلل معدلات سكر الدم. المؤشر الجلايسيمي والحِمل الجلايسيمي أدوات مهمة لمعرفة تأثير الأطعمة المختلفة في مستوى سكر الدم. التفاح يمتلك مؤشرًا جلايسيميًا وحِملاً جلايسيميًا منخفضًا نسبيًا، مما يعني أنه يسبب ارتفاعًا بسيطًا في سكر الدم بعد تناوله. من المهم لمرضى السكري مراقبة التغييرات التي تحدث بعد تناول التفاح وقياس نسب سكر الدم بانتظام.
الحصص المناسبة من التفاح والفواكه لمرضى السكري
توصي معظم الجهات الإرشادية الأطفال والبالغين بتناول خمس حصص من الخضروات والفواكه، بما في ذلك مرضى السكري. من المهم الانتباه إلى الكمية المتناولة. يُنصح بتناول حصة واحدة من الفواكه مع الوجبة أو كوجبة خفيفة. الحصة الواحدة من الفواكه تحتوي على 15 جرامًا من الكربوهيدرات. تعتمد الكمية التي تساوي حصة واحدة على نوع الفاكهة. على سبيل المثال، تُقدر الحصة الغذائية الواحدة من التفاح بتفاحة صغيرة الحجم أو ما يعادل 113 جرامًا من التفاح المقطع.
أضرار التفاح لمرضى السكري
درجة أمان التفاح لمرضى السكري
تناول التفاح آمن لمعظم الأشخاص طالما لا يتم تناول البذور. لا توجد أي آثار جانبية متوقعة الحدوث عند تناول التفاح بشكل عام.
محاذير استخدام التفاح لمرضى السكري
عصير التفاح يمكن أن يزيد من مستويات السكر في الدم بشكل بسيط. من المهم لمرضى السكري مراقبة نسب سكر الدم عند تناول منتجات التفاح.
الخلاصة
التفاح يمكن أن يكون إضافة مفيدة لنظام غذائي صحي لمرضى السكري عند تناوله باعتدال ومراقبة مستويات السكر في الدم. الألياف والمركبات النباتية الموجودة في التفاح تساهم في تنظيم مستويات السكر في الدم، ولكن يجب الانتباه إلى حجم الحصص وتجنب الإفراط في تناول عصير التفاح.
