الفيتامينات الذائبة بالماء: مصادرها ووظائفها

الفيتامينات الذائبة بالماء: مصادرها ووظائفها

تعتبر الفيتامينات الذائبة بالماء من العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم لأداء وظائفه الحيوية. من بين هذه الفيتامينات، نجد فيتامين ج وفيتامين ب1، ب2، ب3، ب5، وب6. كل منها له خصائصه الفريدة ومصادره الغذائية.

فيتامين ج

يُعرف فيتامين ج أيضاً بحمض الأسكوربيك، وهو فيتامين مهم له العديد من الوظائف الحيوية. إليك بعض المعلومات حوله:

• وظائف فيتامين ج: يلعب فيتامين ج دوراً حيوياً في:
• إنتاج الأوعية الدموية والغضاريف والعضلات.
• إنتاج الكولاجين، الذي يعتبر أساسياً لصحة الجلد والأوعية الدموية.
• مكافحة الأكسدة، حيث يحمي الجسم من آثار الجذور الحرة.
• تعزيز امتصاص الحديد وتخزينه في الجسم.

مصادر فيتامين ج: يمكن الحصول على فيتامين ج من مجموعة متنوعة من الفواكه والخضراوات، مثل:

• البرتقال.
• الجريب فروت.
• الفليفلة الخضراء والحمراء.
• الفراولة.
• البروكلي.
• الكيوي.
• البندورة.

فيتامين ب1

يُعرف فيتامين ب1 أيضاً بالثيامين، وهو ضروري لعدة وظائف في الجسم:

• وظائف فيتامين ب1: يساعد في توليد الطاقة من العناصر الغذائية، ويدعم نمو وتطور الخلايا.
• مصادر فيتامين ب1: يتواجد في:
• الخميرة.
• البقوليات.
• الأرز البني.
• الحبوب الكاملة.
• المكسرات.

فيتامين ب2

يُعرف فيتامين ب2 بالرايبوفلافين، وله وظائف مهمة تشمل:

• وظائف فيتامين ب2: يساهم في تكسير البروتينات والدهون والكربوهيدرات، ويعزز إنتاج الطاقة في الجسم.
• مصادر فيتامين ب2: يتواجد في:
• السمك.
• اللحوم والدواجن.
• الحليب ومشتقاته.
• الحبوب الكاملة.

فيتامين ب3

يُعرف فيتامين ب3 بالنياسين، وله فوائد عديدة تشمل:

• وظائف فيتامين ب3: يلعب دوراً في عملية أيض الدهون، ويساعد في خفض مستويات الكوليسترول.
• مصادر فيتامين ب3: يمكن الحصول عليه من:
• الأسماك.
• الدجاج.
• لحم البقر.
• الفول السوداني.

فيتامين ب5

يُعرف فيتامين ب5 بحمض البانتوثينيك، وله أهمية كبيرة في الجسم:

• وظائف فيتامين ب5: يساهم في أيض الكربوهيدرات والبروتينات والدهون.
• مصادر فيتامين ب5: يتواجد في:
• الكبد.
• اللحوم.
• الحليب.
• البقوليات.

فيتامين ب6

يُعرف فيتامين ب6 بالبيريدوكسين، وله دور مهم في:

• وظائف فيتامين ب6: يساعد في إنتاج الناقلات العصبية ويعزز صحة الجهاز العصبي.
• مصادر فيتامين ب6: يتواجد في:
• اللحوم.
• الأسماك.
• البقوليات.