كيفية الهضم في جسم الإنسان: مراحل وآلية العملية

تُعتبر عملية الهضم واحدة من العمليات الحيوية الأساسية في جسم الإنسان، حيث تهدف إلى تحليل المواد الغذائية الموجودة في الجسم إلى عناصر غذائية أساسية من خلال عمليات ميكانيكية وكيميائية. خلال هذه العملية، يتم امتصاص ونقل العناصر الغذائية عبر الدم إلى جميع خلايا الجسم، مما يتيح لها الحصول على الطاقة اللازمة للقيام بالنشاطات الحيوية المختلفة، بالإضافة إلى بناء وإصلاح الخلايا. الجهاز الهضمي هو الجزء الرئيسي المسؤول عن تنفيذ هذه العملية الحيوية.

مراحل الهضم وآليتها

طحن الطعام

تبدأ عملية الهضم منذ دخول الطعام إلى فم الإنسان، حيث تقوم الأسنان بتقطيع الطعام وطحنه إلى قطع صغيرة، مما يسهل على الجسم هضمه. كما يساهم اللعاب، الذي يُفرز أثناء تقطيع الطعام، في تحليل الغذاء إلى قطع أصغر بفضل الأنزيمات الموجودة فيه. لذلك، يُنصح بالاهتمام بعملية طحن الطعام في الفم قبل بلعه، حيث تُعتبر هذه الخطوة الأولى في عملية الهضم.

حركة المعدة وعصارتها

بعد ذلك، ينتقل الطعام إلى المريء عبر البلعوم، الذي يقوم بدفع الطعام إلى المعدة من خلال تقلصات عضلية تحدث على طوله. تُعتبر المعدة الجزء الرئيسي الذي يتم فيه هضم الطعام، حيث تتميز بكونها كيسًا عضليًا يتمدد عند دخول الطعام. تتم عملية الهضم في المعدة من خلال حركة المعدة التي تسحق الطعام، وفي الوقت نفسه، يتم خلطه مع عصارة المعدة الحامضية، التي تتكون من حمض الهيدروكلوريك وأنزيم الببسين، والتي تُفرز من جدران المعدة، حيث تقوم بتحليل المواد البروتينية إلى عناصرها الأساسية.

الأمعاء الدقيقة

ينتقل الطعام بعد ذلك عبر العضلة العاصرة البوابية إلى الأمعاء الدقيقة، حيث يتم إفراز ثلاث عصارات رئيسية على الطعام: العصارة البنكرياسية، العصارة الصفراوية، والأنزيمات المعوية. تقوم هذه العصارات بتفتيت ما تبقى من الطعام، بما في ذلك السكريات والبروتينات والدهون. كما تلعب الأمعاء الدقيقة دورًا حيويًا في امتصاص الفيتامينات والمواد الغذائية الموجودة في الطعام، حيث تتميز بشكلها الأنبوبي الطويل الذي يحتوي على ثنيات تساعد في زيادة السطح المخصص لعملية الامتصاص.

تُعتبر الأمعاء الغليظة المرحلة الأخيرة في عملية الهضم، حيث يتم فيها امتصاص الماء المتبقي من الطعام، وتنتهي عملية الهضم بتحليل المواد المتبقية بمساعدة البكتيريا الموجودة فيها. كما يتم تجميع الفضلات في الأمعاء الغليظة لإخراجها عبر فتحة الشرج، التي تُعتبر المخرج النهائي للجهاز الهضمي.