البيض النيء لا يشكل خطراً على الحوامل..في هذا البلد

من الآن فصاعداً، ستتمكن النساء الحوامل في المملكة المتحدة من تناول البيض النيء من دون الخوف من الإصابة بمرض السالمونيلا.

وأعلنت لجنة الأمن الاستشارية المختصة بالأمن الغذائي المرتبط بعلم الأحياء الدقيقة في تقرير لها أن خطر العدوى بمرض السالمونيلا من خلال البيض المصنّع تحت قانون "لايون" في المملكة المتحدة ضئيل جداً.

ويضمن القانون إلزام المزارعين بتلقيح الدجاج ضد بكتيريا السالمونيلا، واتباع معايير الصحة والحرص على إبقاء البيض طازجاً.

 وينصّ التقرير أن انخفاض خطر الإصابة بالسالمونيلا "منخفض جداً" ما يعني أن البيض المنتج في المملكة المتحدة تحت قانون "لايون" أو تحت قوانين مشابهة، يمكن أن يقدّم نيئاً أو مطهواً بشكل بسيط لكافة شرائح المجتمع، متضمناً الأشخاص الأكثر عرضة للإصابة."

القواعد تختلف في الولايات المتحدة

لكن بحسب إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، فإن بعض الأشخاص يتعرضون للإصابة بداء السالمونيلا أكثر من غيرهم، بينهم النساء الحوامل والأطفال وكبار السن والأشخاص الذين يعانون من ضعف جهاز المناعة. وتقترح الإدارة أن تناول البيض النيئ أو غير المطهو جيداً أو الأطعمة التي تحتوي على البيض والتي لم تُطهى بشكل جيد، كلها عوامل تؤدي إلى التسمم الغذائي.

 وبحسب الإحصائيات، يُوجد 30 حالة وفاة سنوية بسبب تناول أطعمة ملوثة ببكتيريا السالمونيلا، ما أدى إلى تحذير النساء الحوامل من تناول البيض الذي لم يُطهى بشكل جيّد.