دراسة: ما هو أفضل وقت لتناول الكربوهيدات؟

هل ترغب في خسارة الوزن الزائد؟ هل تفكر في اتباع حمية غذائية صارمة؟ هل تعتقد بأن النشويات هي سبب بدانتك؟ وفقا لدراسة جديدة، تناول النشويات في الليل يساعد على خسارة الوزن الزائد، وليس الامتناع عن تناول النشويات تماما!

في الدراسة، قام الباحثون بتقسيم مجموعة من منتسبي الشرطة الى مجموعتين، ووضعوا لكل مجموعة خطة غذائية لمدة 6 شهور تحتوي على حمية قليلة بالسعرات (1.300- 1.500 سعرة باليوم)، مع تناول مجموعة متساوية من النشويات والبروتين والدهون خلال اليوم. أما الاختلاف الوحيد: فأن نصف المشاركين تناولوا معظم النشويات في الليل بينما تناول النصف الاخر النشويات خلال النهار. وفي بداية ونهاية الدراسة، قام الباحثون بتحليل مستويات الهرمونات في الدم بينما سجل المشاركون مستويات شعورهم بالجوع.

النتيجة: خسر الاشخاص الذين تناولوا النشويات في الليل 27 بالمائة من دهون الجسم مقارنة مع الاشخاص الذين تناولوا النشويات في النهار. وبشكل مفاجئ، شعروا بأنهم اكثر شعورا بالشبع بنسبة 13.7 بالمائة في نهاية الدراسة مقارنة مع شعورهم في بداية الدراسة، بينما كانت المجموعة الثانية أكثر شعورا بالجوع. والاكثر من ذلك، تراجعت مستويات هرمونات الالتهابات – التي يمكن أن تؤدي الى امراض القلب والسرطان – عند المجموعة الاولى الى 27.8 بالمائة، مقارنة مع 5.8 بالمائة في المجموعة الثانية.

ولكننا لم نقتنع بالأمر، حيث تعتبر هذه النتائج معاكسة لكل ما يقوله خبراء التغذية، لذا قمنا باستشارة اخصائي التغذية آلن آرغون، لمعرفة الحقائق ورأيه؟ يقول آلن وفقا للدراسة، لم يتم متابعة الحالة الرياضية للمشاركين، أو كمية الطعام التي تناولتها المجموعتان. بكلمة أخرى، نحن لا نعرف ماذا أكلوا – وما اذا كانت خسارة الوزن قد جاءت نتيجة لممارسة نشاطات بدنية أو رياضية أخرى.

التعليق: تعتبر هذه الدراسات هامة في تحدي المقولة الشهيرة بأن تناول النشويات في المساء يسبب البدانة، ولكن ما دمت تتناول الكميات الموصى بها من البروتين، والنشويات، والدهون التي لا تتعدى السعرات الحرارية اللازمة فأنت لست بحاجة الى حمية صارمة. الحميات الغذائية التي تعتمد على ابعاد مجموعة اساسية من غذائك تعتبر قاسية ويصعب اتباعها، الامر الذي يجعل خسارة الوزن تبدو شبه مستحيلة. لذلك قم باتباع حمية متنوعة بدون خوف من اي مجموعة اساسية، ولكن ضمن اطار محدود من السعرات الحرارية.