مؤتمر العافية الأردني الدولي
الاهتمام بغذاء وصحة الانسان يفترض ان يكون على رأس أولويات الحكومات والمؤسسات المختصة، وشركات تصنيع واستيراد الاغذية وصولا الى التثقيف والتوعية في مواجهة الامراض الصعبة خصوصا السكر والدهنيات في الدم والسرطان، وتعتبر هذه الامراض خطيرة وتكلف الاسر والاقتصاد والمجتمع الاردني الكثير، وبهدف رفع درجة الوعي والتأسيس لجهد مستمر في المجتمع الاردني انطلق امس مؤتمر العافية الاردني الدولي الاول في مركز الحسين الثقافي ويستمر مدة يومين، حضور المؤتمر مؤثر يؤكد اهمية العناوين التي بحثها المؤتمرون، ورعى المؤتمر وزير الشباب د.فارس بريزات.
الامراض التي توصف في اغلب الاحيان بالمزمنة مثل السكر والدهنيات يتم الاعتماد على الادوية المعتادة للتعامل معها وهذا شيء طبيعي، الا ان الوقاية من اتساع نطاق هذه الامراض يفترض ان يتم بتطبيق المؤسسات المختصة معايير عالية للمحافظة على سلامة الغذاء المقدم في الاسواق للمواطنين وجمهور المستهلكين، وعلى المستوى الفرد والاسرة لابد من الاهتمام بما يتناوله من طعام وشراب، وتأثيره على الصحة الشخصية.
احد المحاور الرئيسية التي شملها المؤتمر ارتباط السكر بالسمنة والامراض المرافقة، حيث قدم الدكتور أسامة اللدلد من دولة الامارات محاضرة تحت عنوان ( سكر او بدون سكر ) ناقش خلالها مع المشاركين ماهي العوامل التي ترفع السكر في الدم والسمنة، وقال ان الاعتماد على السكر الخالي من السعرات الحرارية لخفض السكر في الدم وتقليل السمنة اجراء غير فعال مؤكدا ان النمط الغذائي في معظم الدول العربية خصوصا الفقراء غير صحي حيث يعتمدون على الكربوهيدات ( الخبز الابيض، الرز المقشور، والبطاطا والمعكرونة)، وفي الحوار نبه مشاركون من تقديم خبز القمح غير كامل المواصفات والاكتفاء بخلط الطحين الابيض من النخالة مما يساهم في تعريض المستهلكين لمخاطر الاستهلاك.
محور ثان ركز على سوء العادات الغذائية التي تساهم في مرض السرطان الذي يعتبر المسبب الثاني للوفاة بعد امراض القلب في الاردن، وضعف سلامة الغذاء يرتبط بالامراض منها السمنة، السكري والسرطان، وماهي الاسباب التي تساهم في السرطان ..المبالغة في الاستهلاك لفترة طويلة ..اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة، والزيون المهدرجة، والسلع المطبوخة بشدة، السكر المضاف للطعام، والمشروبات الروحية، والطحين الابيض، وسمك السالمون المستزرع، والمنتجات المعدلة جينيا، والاستهلاك المبالغ من السكريات والطعام المقدم في الحفلات والولائم الزاخرة باللحوم والكربوهيدرات وهذه العائدات تعتبر مؤثرة في انتشار مرض السرطان..السيدة مواهب الحمصي المنظم والمعد للمؤتمر قالت كثيرة هي المواضيع الحيوية التي تم طرحها ..مؤتمر العافية الاردني الدولي الاول بداية تؤسس لمسيرة تهدف الى حياة افضل للاردنيين.
