فوائد زيت الزيتون للعضلات والصحة العامة

زيت الزيتون هو زيت يُستخرج من ثمار الزيتون، ويعود استخدامه إلى ما يزيد عن 6000 عام. تُعرف منطقة البحر الأبيض المتوسط بوجود بساتين الزيتون، حيث تُعتبر هذه المنطقة موطنًا للعديد من أنواع الزيتون التي تُستخدم لإنتاج زيت الزيتون. وقد استُخدم زيت الزيتون في مجالات متعددة، منها الطب والاحتفالات الدينية، وأصبح جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي للعديد من الثقافات حول العالم.

يتكون زيت الزيتون بشكل رئيسي من الدهون، وخاصة الدهون الأحادية غير المشبعة، والتي تُعتبر مفيدة للصحة. من المهم تخزين زيت الزيتون في عبوات زجاجية داكنة للحفاظ على جودته وطزاجته، حيث أن التعرض للضوء والحرارة يمكن أن يؤثر سلبًا على خصائصه الغذائية.

فوائد زيت الزيتون للعضلات

منذ العصور القديمة، استُخدم زيت الزيتون في تدليك الجسم، حيث يساعد على زيادة مرونة الجلد وتحسين تدفق الدم إلى العضلات. أظهرت دراسة أجريت في عام 2010 أن تدليك جسم الرياضيين بزيت الزيتون بعد التمارين الرياضية يساهم في تسريع عملية التعافي للعضلات. حيث يعمل زيت الزيتون على زيادة تدفق الدم وإزالة نواتج عملية الأيض مثل حمض اللاكتيك بسرعة من الأوعية الدموية، مما يساعد في تقليل الشعور بالتعب والألم بعد التمارين.

كما يُعتبر زيت الزيتون وسيلة فعالة للعلاج والوقاية من الإصابات الرياضية، مما يساعد في الحفاظ على صحة العضلات. يُنصح الرياضيون باستخدام زيت الزيتون كجزء من روتينهم اليومي، سواء في النظام الغذائي أو كجزء من العناية بالجسم بعد التمارين.

فوائد زيت الزيتون بشكلٍ عام

يوفر زيت الزيتون مجموعة من الفوائد الصحية التي تعزز من جودة الحياة. من بين هذه الفوائد:

• مضادات الأكسدة: يحتوي زيت الزيتون على مضادات أكسدة قوية تساعد في تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة. هذه المضادات تساهم في مكافحة الالتهابات وتحمي الكولسترول في الدم من الأكسدة، مما يؤدي إلى تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
• تقليل خطر السكتة الدماغية: أظهرت دراسة على 841000 شخص أن زيت الزيتون يُعتبر المصدر الرئيسي للدهون الأحادية غير المشبعة، والتي ترتبط بتقليل خطر السكتة الدماغية. كما أشارت دراسة أخرى إلى أن الأشخاص الذين استهلكوا زيت الزيتون كانوا أقل عرضة للإصابة بالسكتة الدماغية مقارنة بأولئك الذين لم يستهلكوه.
• تقليل خطر مرض ألزهايمر: أظهرت دراسات أن زيت الزيتون يمكن أن يساعد في إزالة لويحات الأميلويد بيتا المرتبطة بمرض ألزهايمر. تشير الأبحاث إلى أن اتباع حمية البحر الأبيض المتوسط الغنية بزيت الزيتون يمكن أن تعزز من وظائف الدماغ وتحسن من الذاكرة.
• تقليل خطر الاكتئاب: تشير الدراسات إلى أن زيت الزيتون يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالاكتئاب. تبيّن أن الأشخاص الذين يعتمد نظامهم الغذائي على الدهون التقابلية (Trans fat) قد يصبحوا أكثر عُرضةً للإصابة بالاكتئاب مقارنةً مع الأشخاص الذين يعتمد نظامهم الغذائي على الأطعمة الغنية بالدهون الأحادية والمتعددة غير المشبعة.

القيمة الغذائية لزيت الزيتون

يوضح الجدول الآتي العناصر الغذائية التي تتوفر في ملعقةٍ كبيرةٍ أو ما يساوي 13.5 مليليتراً تقريباً من زيت الزيتون:

تعتمد جودة زيت الزيتون على مدى تعرضه لعمليات المعالجة الحرارية والكيميائية. كلما قلّ تعرضه لتلك العمليات، زادت جودته وفوائده الصحية. لذلك، يُفضل اختيار زيت الزيتون البكر الممتاز، الذي يتم استخراجه بطريقة طبيعية دون استخدام المواد الكيميائية.