طرق صنع العسل وفوائده الصحية

طرق صنع العسل وفوائده الصحية

يُعتبر العسل من أفضل المحلّيات الطبيعية التي تُستخدم في العديد من الأطعمة والمشروبات. فهو غني بالقيم الغذائية التي تعود بالنفع على صحة الإنسان. يُستخدم العسل في علاج العديد من الأمراض، مثل الصداع، والتهاب الجيوب الأنفية، ومتلازمة القولون العصبي، والإمساك المزمن، وارتفاع ضغط الدم، وغيرها من الحالات الصحية. كما يُضاف العسل إلى الحلويات والأطباق الجانبية ليضفي عليها طعماً لذيذاً وفوائد صحية. ورغم توافره في الأسواق، إلا أن سعره قد يكون مرتفعاً، مما يجعل بعض الناس غير قادرين على شرائه. في هذا المقال، سنستعرض كيفية تحضير العسل في المنزل، بالإضافة إلى وصفات مثل الشوفان بالعسل وكيكة التفاح بالعسل.

العسل

المكونات

• كيلو من السكر الخشن.
• لتر من الماء الفاتر.
• ثلاث قطع من الليمون الحامض.
• عودان من القرفة.
• كمية قليلة من المستكة.
• نصف كوب من ماء الزهر.

طريقة التحضير

• في قدر متوسط الحجم، نضع السكر والماء والليمون والقرفة والمستكة، ونترك الخليط على النار حتى يغلي. ثم نضيف ماء الزهر ونستمر في التحريك حتى لا يحترق.
• نقوم بتصفية الخليط من أعواد القرفة وقطع الليمون، ونتركه ليبرد، وهكذا يصبح جاهزاً للاستخدام.

شوفان بالعسل

المكونات

• ثلاث ملاعق من الشوفان.
• ملعقة كبيرة من الحليب الناشف.
• ملعقة كبيرة من العسل.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• لتر من الماء النقي.

طريقة التحضير

• نقوم بخفق الشوفان والحليب والفانيلا جيداً.
• نضع الماء على النار حتى يغلي، ثم نضيف مزيج الشوفان ونحرك حتى نحصل على خليط كثيف.
• نرفع الخليط عن النار ونسكبه في وعاء للتقديم.

كيكة التفاح بالعسل

المكونات

• كوب من الطحين الأسمر.
• ثلاث حبات من التفاح.
• ثلاث بيضات.
• ثلاث ملاعق من الزيت النباتي.
• ثلاث ملاعق من السكر.
• نصف كوب من العسل.
• كوب من عصير الزنجبيل.
• ملعقتان من القرفة.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

طريقة التحضير

• نقشر التفاح ونقطعه إلى شرائح، ثم نسلقه بالماء لمدة أربع دقائق ثم نصفيه.
• نخفق القرفة والبيض والسكر والعسل والزيت النباتي جيداً.
• نضيف عصير الزنجبيل والطحين والبيكنج باودر إلى الخليط ونحرك جيداً.
• نرش في الصينية القليل من السكر وملعقة من القرفة ونوزع شرائح التفاح ثم نضيف فوقها القرفة.
• نسكب الخليط في الصينية وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة.
• ندهن الكيكة بالعسل من جميع الجوانب، ثم نتركها لتبرد قبل التقطيع والتقديم.