فوائد الروبيان الصحية

يُعتبر الروبيان من الأطعمة الغنية بالعديد من الفوائد الصحية التي تعود بالنفع على الجسم. إليك بعض الفوائد الرئيسية التي يقدمها الروبيان:

مصدر غني بالبروتين

يحتوي الروبيان على نسبة عالية من البروتين، حيث تشكل البروتينات حوالي 77% من سعراته الحرارية. كما أنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم، مما يجعله خيارًا صحيًا لزيادة استهلاك البروتين دون إضافة دهون مشبعة. بالإضافة إلى ذلك، فإن الروبيان منخفض في السعرات الحرارية والكربوهيدرات والدهون، مما يجعله خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يسعون للحفاظ على وزن صحي أو تحسين نظامهم الغذائي.

محتواه من مضادات الأكسدة

يحتوي الروبيان على نوع مهم من مضادات الأكسدة، وهو الأستازانتين، الذي يُعتبر أحد الكاروتينات. يُساعد الأستازانتين في تقليل الالتهابات في الجسم من خلال تقليل تلف الخلايا الناتج عن الجذور الحرة. كما يُعتقد أنه يُساهم في تقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة ويدعم صحة الدماغ. تشير الدراسات إلى أن الأستازانتين قد يساعد في تحسين الذاكرة ويقلل من خطر الإصابة بأمراض التنكس العصبي، مما يجعله مكونًا مهمًا في النظام الغذائي.

محتواه من المعادن والفيتامينات

تحتوي 85 غرامًا من الروبيان على 50% من احتياجات الجسم اليومية من السيلينيوم، الذي يُساعد في تقليل الالتهابات وتعزيز صحة القلب. كما يُعتبر الروبيان من أفضل مصادر اليود، الذي يُعتبر ضروريًا لصحة الدماغ. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الروبيان على كميات جيدة من الفسفور وفيتامين ب12، بالإضافة إلى كميات صغيرة من الفيتامينات والمعادن الأخرى. يُعتبر الروبيان أيضًا مصدرًا جيدًا للكولين، الذي يؤثر في مستويات الهوموسيستئين، وهو أحد العلامات المهمة لأمراض القلب. كما يحتوي الروبيان على بعض أحماض أوميغا 3 الدهنية، التي تُعتبر من الدهون المفيدة لجهاز الدوران ووظائف الجسم الأخرى.

القيمة الغذائية للروبيان

يوضح الجدول التالي محتوى الروبيان من العناصر الغذائية الموجودة في 100 غرام من الروبيان المسلوق أو المطهو على البخار:

أضرار الروبيان ودرجة أمانه

يُعتبر الروبيان غالبًا آمناً لمعظم الأشخاص عند تناوله بكميات معتدلة. فهو يوفر العديد من العناصر الغذائية الأساسية. ومع ذلك، يجب أن يُؤخذ في الاعتبار أن الروبيان النيء قد يكون غير آمن، حيث يمكن أن يسبب تسممًا غذائيًا بسبب وجود بكتيريا ضارة تُعرف ببكتيريا الضمة (Vibrio). لذلك، يُفضل طهي الروبيان قبل تناوله لضمان سلامته. يُعتبر الروبيان غالبًا آمناً للنساء الحوامل والأطفال، إذ يحتوي على نسبة منخفضة جدًا من الزئبق، مما يجعله خيارًا غذائيًا جيدًا لهم.