فوائد الزنجبيل مع الليمون

يُعتبر الزنجبيل من التوابل المعروفة والمستخدمة بشكل واسع في المطبخ الآسيوي والهندي، حيث ينتمي إلى عائلة الزنجبيل (Zingiberaceae) التي تضم أيضًا الهيل والكركم. يُزرع الزنجبيل في عدة دول، أبرزها الهند وجامايكا وإندونيسيا وأستراليا. يمكن استهلاكه بطرق متعددة، سواء طازجًا أو مجففًا، كما يتوفر على شكل عصير أو زيت أو كبسولات. وقد استخدم الزنجبيل لأغراض طبية منذ آلاف السنين، مما يجعله عنصرًا مهمًا في الطب التقليدي.

أما الليمون، فهو نوع من الحمضيات، وتتميز أشجاره بأنها دائمة الخضرة، حيث يمكن أن تنمو على ارتفاع يصل لأكثر من 6 أمتار. أوراق الليمون مسننة ولونها أخضر فاتح، وتزرع أشجار الليمون في المناخات المعتدلة مثل منطقة البحر الأبيض المتوسط والمناخ شبه المداري في جميع أنحاء العالم. يُعرف الليمون بكونه غنيًا بفيتامين ج والبوتاسيوم، كما يمتلك خصائص مضادة للأكسدة والميكروبات، مما يجعله إضافة قيمة للنظام الغذائي.

فوائد شاي الزنجبيل والليمون

يُعتبر شاي الزنجبيل والليمون مشروبًا مهدئًا ودافئًا، وهو خالٍ من الكافيين، مما يجعله خيارًا مثاليًا للعديد من الأشخاص. يستخدم هذا الشاي في العديد من الثقافات لتخفيف التهاب الحلق والسعال، ومكافحة نزلات البرد، وتخفيف عسر الهضم والغثيان. إن الجمع بين الزنجبيل والليمون قد يُضاعف الفوائد الصحية لكل منهما، حيث يُعتقد أن كل منهما يعزز من تأثير الآخر.

لتحضير هذا الشاي، يمكن استخدام شريحة أو اثنتين من جذر الزنجبيل، حيث توضع في ماء مغلي وتترك لمدة تتراوح بين 5 إلى 10 دقائق. بعد ذلك، يُضاف القليل من عصير الليمون لتحسين النكهة وزيادة الفوائد الصحية. يُنصح بشرب هذا الشاي بكميات معتدلة، بحيث لا تتجاوز كوبين يوميًا، لتفادي أي آثار جانبية محتملة.

فوائد الزنجبيل الصحية

يتميز الزنجبيل بالعديد من الفوائد الصحية، ومن أبرزها:

• تقليل خطر الإصابة بالسرطان: يُعتقد أن الزنجبيل يحتوي على مجموعة كبيرة من مضادات الأكسدة التي تساهم في تقليل خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان.
• تخفيف تهيج البشرة: يمكن أن تساعد الخصائص المضادة للالتهابات في الزنجبيل على تهدئة البشرة المتهيجة وتقليل الاحمرار.
• تخفيف الغثيان: يُعتبر الزنجبيل فعالًا في تقليل الغثيان، خاصةً الناتج عن العلاج الكيميائي أو الغثيان الصباحي أثناء الحمل.
• تعزيز المناعة: تساهم الخصائص المضادة للالتهابات والميكروبات في الزنجبيل في مكافحة الالتهابات وتعزيز صحة الجهاز المناعي.

فوائد الليمون الصحية

يوفر الليمون العديد من الفوائد الصحية، ومن أبرزها:

• تقليل خطر تكوّن حصوات الكلى: تتكون حصوات الكلى نتيجة تراكم الفضلات، وقد أظهرت بعض الدراسات أن حمض الستريك الموجود في الليمون يمكن أن يزيد من حجم البول ودرجة حموضته، مما يخلق بيئة غير ملائمة لتشكيل الحصوات.
• تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب: يرتبط تناول الأطعمة الغنية بفيتامين ج بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب، كما يمكن أن تساعد الألياف الموجودة في الليمون في تقليل مستويات الكوليسترول في الدم.
• تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطانات: يُعتقد أن المركبات النباتية الموجودة في الليمون، مثل د-ليمونين، تلعب دورًا في تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطانات، مثل سرطان الثدي.
• تقليل خطر الإصابة بفقر الدم: بالرغم من احتواء الليمون على كميات صغيرة من معدن الحديد، إلا أنه يعد مصدرًا غنيًا بحامض الستريك وفيتامين ج، واللذان يعززان امتصاص الحديد من الأطعمة.

القيمة الغذائية للزنجبيل

يحتوي 100 غرام من الزنجبيل الطازج على العناصر الغذائية التالية: