فوائد تناول البيض مع الحليب للصحة

لا توجد دراسات واضحة تُظهر فوائد تناول البيض مع الحليب بشكل مباشر. ومع ذلك، تشير الأبحاث الحديثة إلى أن تناول البروتينات أو الأحماض الأمينية قبل أو أثناء أو بعد ممارسة التمارين الرياضية قد يُساهم في تعزيز التعافي وزيادة كفاءة الجهاز المناعي، بالإضافة إلى دعم نمو الكتلة العضلية الخالية من الدهون.

يُعتبر البيض مصدراً غنياً بالبروتين، حيث تحتوي البيضة الواحدة على حوالي 75 سعرة حرارية و7 غرامات من البروتين عالي الجودة. بالمثل، يُعتبر الحليب أيضاً مصدراً ممتازاً للبروتين، حيث يحتوي الكوب الواحد (240 مل) على حوالي 7.7 غرامات من البروتين. يُلاحظ أن العديد من الرياضيين يفضلون تناول مشروب البيض الذي يتكون من الحليب وصفار البيض النيئ المخفوق وبياض البيض والكريمة والسكر.

المخاطر المرتبطة بتناول البيض النيئ

ومع ذلك، هناك بعض المخاطر المرتبطة بتناول هذا المشروب، ومنها:

• تقليل امتصاص البروتين: تناول البيض النيئ قد يؤدي إلى تقليل امتصاص البروتينات عالية الجودة. أظهرت دراسة مقارنة أن 90% من البروتين في البيض المطبوخ يُمتص، بينما يُمتص حوالي 50% فقط من البيض النيئ. دراسة أخرى أكدت أن تناول البيض المطبوخ بعد تمارين المقاومة يُساعد في بناء البروتين العضلي.
• زيادة خطر الإصابة بالعدوى البكتيرية: يُعتبر تناول البيض النيئ خطراً صحياً بسبب احتمال احتوائه على السالمونيلا. يُفضل تسخين مشروب البيض قبل تناوله لتجنب المخاطر الصحية. يُنصح بطهي البيض على درجة حرارة 74 مئوية لقتل السالمونيلا.

فوائد البيض والحليب

فوائد البيض

يحتوي البيض على بروتين كامل وعالي الجودة، مما يعني أنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة التي يحتاجها الجسم. البيضة الكبيرة المسلوقة تحتوي أيضاً على مجموعة من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين أ، الفولات، فيتامين ب12، فيتامين ب2، الفسفور، والسيلينيوم. هذه العناصر الغذائية تلعب دوراً مهماً في دعم الصحة العامة وتعزيز وظائف الجسم المختلفة.

فوائد الحليب

يُعتبر الحليب مصدراً غنياً بالفيتامينات والمعادن مثل البوتاسيوم، فيتامين ب12، الكالسيوم، وفيتامين د. كما يُعد مصدراً جيداً لفيتامين أ والمغنيسيوم والزنك. الكالسيوم الموجود في الحليب يُساعد في تقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام وارتفاع ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الحليب على الأحماض الدهنية المفيدة مثل حمض اللينوليك المترافق وأوميغا 3، مما يعزز الصحة العامة.

القيمة الغذائية للبيض والحليب

توضح البيانات التالية القيمة الغذائية الموجودة في بيضة كبيرة مسلوقة بوزن 50 غراماً: