عزيزي الرجل: قلي اللحوم يمكن أن يقتلك
جو 24 : يبدو أن هناك اختلاف كبير بين ما قد تفضله ألسنتنا وأعضائنا الداخلية. فقد وجدت دراسة جديدة أن بعض الأطعمة المفضلة، وحتى أساليب الطهي، مثل قلي اللحوم الحمراء، قد تكون الأسوأ للصحة .
وبالرغم من ان هذا ليس خبر عاجلا للبعض، إلا أننا لم نكن نملك الإحصاءات في السابق. وهي مذهلة جدا ! حيث وجد الباحثون أن الرجال الذين تناولوا أكثر من 1.5 حصة من اللحوم المقلية أسبوعيا ارتفع لديهم خطر الإصابة بسرطان البروستاتا المتقدم بنسبة 30٪ وأولئك الذين تناولوا 2.5 حصة ارتفعت لديهم النسبة الى حدود 40 ٪ .
وبينما لا يعتبر اللحم الأحمر الاختيار الأفضل لغدة البروستاتا، إلا أن الدراسة أظهرت أيضا صلة بين تناول الدواجن المقلية وارتفاع خطر الإصابة بسرطان البروستاتا. وأشارت دراسات سابقة أن الأسماك المقلية تملك نفس المخاطر أيضا .
ولكن فيما يخص اللحوم الحمراء، اعتبرت ساندويتشات الهامبرغر سيئة للبروستاتا، ولكنها شرائح اللحم الستيك لم تشكل أي خطر! ومن غير الواضح لماذا، ولكن يعتقد الباحثون بأن درجة الحرارة الداخلية والخارجية للبرغر ترتفع أسرع من شريحة اللحم .
وتعتبر طريقة الطبخ على نار هادئة وببطئ واحدة من أفضل طرق طهي اللحوم. وربما حان الوقت لتفكير في الاستثمار في هذه الطريقة بدلا من الطرق السريعة الضارة مثل الشواء والقلي .
وبالرغم من ان هذا ليس خبر عاجلا للبعض، إلا أننا لم نكن نملك الإحصاءات في السابق. وهي مذهلة جدا ! حيث وجد الباحثون أن الرجال الذين تناولوا أكثر من 1.5 حصة من اللحوم المقلية أسبوعيا ارتفع لديهم خطر الإصابة بسرطان البروستاتا المتقدم بنسبة 30٪ وأولئك الذين تناولوا 2.5 حصة ارتفعت لديهم النسبة الى حدود 40 ٪ .
وبينما لا يعتبر اللحم الأحمر الاختيار الأفضل لغدة البروستاتا، إلا أن الدراسة أظهرت أيضا صلة بين تناول الدواجن المقلية وارتفاع خطر الإصابة بسرطان البروستاتا. وأشارت دراسات سابقة أن الأسماك المقلية تملك نفس المخاطر أيضا .
ولكن فيما يخص اللحوم الحمراء، اعتبرت ساندويتشات الهامبرغر سيئة للبروستاتا، ولكنها شرائح اللحم الستيك لم تشكل أي خطر! ومن غير الواضح لماذا، ولكن يعتقد الباحثون بأن درجة الحرارة الداخلية والخارجية للبرغر ترتفع أسرع من شريحة اللحم .
وتعتبر طريقة الطبخ على نار هادئة وببطئ واحدة من أفضل طرق طهي اللحوم. وربما حان الوقت لتفكير في الاستثمار في هذه الطريقة بدلا من الطرق السريعة الضارة مثل الشواء والقلي .
تابعو الأردن 24 على 
