أهمية زيت الحلبة وأضراره المحتملة

أهمية زيت الحلبة وأضراره المحتملة

درجة أمان زيت الحلبة

لا توجد أدلة علمية كافية حول درجة أمان زيت الحلبة. ومع ذلك، أظهرت دراسة نُشرت في مجلة Advances in Life Science and Technology عام 2015 أن تناول زيت الحلبة قد يكون آمناً. من الضروري استشارة الطبيب قبل تناول المكملات الغذائية العشبية بما في ذلك زيت الحلبة، والتأكد من اتباع التعليمات الموجودة على العبوة.

أما بالنسبة لبذور الحلبة، فإن تناولها بالكميات الموجودة في الطعام يُعتبر آمناً غالباً. كما يُحتمل أن يكون تناول مستخلصاتها آمناً لمدة تصل إلى ستة أشهر. ومع ذلك، قد تظهر بعض الآثار الجانبية نتيجة لاستهلاكها، مثل الإسهال، اضطراب المعدة، الغازات، الانتفاخ، الدوخة، والصداع. بالإضافة إلى رائحة البول التي تشبه شراب القيقب. في بعض الحالات، قد تسبب احتقان الأنف، السعال، الصفير أثناء التنفس، وتورم الوجه، بالإضافة إلى ردود فعل تحسسية لدى بعض الأفراد.

يجب التنبيه إلى أنه خلال فترة الحمل، يُحتمل أن يكون تناول بذور الحلبة بكميات كبيرة غير آمن، بينما يُحتمل أن يكون استهلاكها من قِبل المرضع آمناً لفترة قصيرة لزيادة إدرار حليب الأم. ومع ذلك، يُحتمل أن يكون استهلاكها غير آمن للأطفال.

محاذير استخدام زيت الحلبة

لا توجد معلومات كافية حول محاذير استخدام زيت الحلبة. ومع ذلك، ينبغي على الأشخاص الذين يعانون من بعض الحالات الصحية توخي الحذر عند استخدام بذور الحلبة. ومن هذه الحالات:

• الأشخاص الذين يعانون من الحساسية: قد يُظهر الأفراد الذين لديهم حساسية تجاه النباتات من عائلة البقوليات، مثل فول الصويا والفول السوداني، رد فعل تحسسي تجاه الحلبة.
• مرضى السكري: قد تؤثر الحلبة على مستويات سكر الدم، لذا من المهم لمرضى السكري مراقبة مستويات السكر وعلامات انخفاضه عند استهلاك الحلبة.

ما هي فوائد زيت الحلبة

يتم استخراج زيت الحلبة من بذور نبات الحلبة التبنية اليونانية (الاسم العلمي: Trigonella foenum graecum)، والذي يُعتبر غنياً بمركبات التربينين ومركبات أخرى تمتلك خصائص مضادة للأكسدة، مما يمنح زيت الحلبة خصائص تساعد على محاربة الفيروسات وتقليل أضرار الجذور الحرة التي تُسرع من عملية الشيخوخة.

يحتوي زيت بذور الحلبة على نسبة عالية من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، بما في ذلك الأحماض الدهنية الأساسية مثل أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6، والتي تُعتبر مهمة للحفاظ على نمو خلايا الدماغ ووظائفه.

لمحة عامة حول زيت الحلبة

الحلبة (بالإنجليزية: Fenugreek) هي نبتة تشبه عُشبة البرسيم، ويعود موطنها الأصلي إلى البحر الأبيض المتوسط وجنوب أوروبا وغرب آسيا. تُشبه رائحة وطعم الحلبة شراب القيقب، وتُستخدم بذور الحلبة في الطهي وتصنيع الأدوية، كما تُستخدم كعنصر في خلطات توابل الأطعمة والمشروبات.

تتكون بذور الحلبة من 20-25% بروتين و6-8% زيوت. يُعتبر زيت الحلبة من أنواع الزيوت القابلة للأكل، ويتم استخراجه باستخدام تقنيات تقليدية تشمل الاستخلاص الكيميائي والضغط الميكانيكي. يُستخدم في توابل العديد من الأطعمة المعلبة والشراب، وفي صناعة العطور.