طريقة عمل شاي الزعتر وفوائده الصحية

الزعتر يُعرف علميّاً باسم Thymus vulgaris، وهو ينتمي إلى الفصيلة الشفويّة Lamiaceae. يُعتبر الزعتر من الأعشاب التي استُخدِمت منذ العصور القديمة من قِبَل الإغريق والمصريين، حيث يُستخدم بشكل أساسي في تتبيل اللحوم، المأكولات البحرية، والخضروات. وقد اكتسب الزعتر شهرة واسعة بسبب خصائصه الطبية، حيث استُخدِم في المعابد والطقوس الجنائزية، بالإضافة إلى استخدامه في علاج الإسهال، ورائحة الفم الكريهة، والتهاب الحلق.

يحتوي الزعتر على كميات قليلة من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين أ، وفيتامين ج، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم. كما يُعتبر الزعتر من المصادر الغنيَّة بمُضادّات الأكسدة، مما يجعله خياراً صحياً ومفيداً.

طريقة تحضير شاي الزعتر

لتحضير شاي الزعتر، يمكن استخدام أوراقه سواء كانت طازجة أو مُجفَّفة. يُنقع بضع أوراق من الزعتر في حوالي 296 إلى 473 مليلتراً من الماء الساخن لمدة 15 دقيقة. يُعتبر شاي الزعتر بديلاً خالياً من الكافيين عن الشاي الأسود أو الأخضر، مما يجعله خياراً مناسباً لمن يسعون لتقليل استهلاك الكافيين.

أظهرت دراسة أُجريت في عام 2008 أن شاي الزعتر كان الثالث من بين 10 أنواع من الشاي في قدرته على مكافحة عمليات الأكسدة. هذا يشير إلى فعالية الزعتر كمصدر لمضادات الأكسدة التي تلعب دوراً مهماً في حماية الجسم من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة.

فوائد شاي الزعتر

يوفِّر شاي الزعتر العديد من الفوائد الصحية، ومنها:

• خفض ضغط الدم: أظهرت بعض الدراسات أن شاي الزعتر يمكن أن يُقلِّل من ضغط الدم، ويجب أن يترافق شربه مع تغييرات غذائية مثل زيادة استهلاك الفواكه والخضروات.
• حماية الكوليسترول من الأكسدة: وجدت دراسة أُجريت عام 2009 أن شاي الزعتر قد يحمي الكوليسترول الضار من الأكسدة، مما يحمي من زيادة الالتهابات وخطر الإصابة بأمراض القلب.
• تقليل خطر الإصابة بالسرطان: بفضل قدرته على مكافحة الأكسدة، يمكن لشاي الزعتر أن يساعد في مكافحة أضرار الجذور الحرة التي تُسبب تلف خلايا الجسم، مما قد يزيد من خطر الإصابة بالسرطان.

فوائد الزعتر الصحية

يوفر الزعتر العديد من الفوائد الصحية للجسم، ومنها:

• علاج السُّعال: تُعتبر أوراق الزعتر علاجاً طبيعياً للسُّعال، حيث ساعد مزيج من أوراق الزعتر وأوراق اللبلاب على تخفيف السُّعال والأعراض الأخرى لالتهاب الشعب الهوائية الحاد.
• تعزيز المناعة: بفضل محتواه من الفيتامينات مثل فيتامين ج وفيتامين أ، يُعتبر الزعتر مصدراً جيداً للنحاس والحديد والمنغنيز والألياف، مما يُعزز من قدرة الجسم على مقاومة الأمراض.
• تحسين الحالة المزاجية: يُستخدم زيت الزعتر لأغراض عطرية وعلاجية، حيث يحتوي على مادة الكارفاكرول التي قد تُؤثِّر في نشاط الخلايا العصبية، مما يساعد على تحسين الحالة المزاجية.
• تقليل عدوى الخمائر: أظهرت الأبحاث أن زيت الزعتر قد يساعد على قتل الفطريات المُسماة المبيضات البيضاء، التي تُعرف بأنها سببٌ شائعٌ للإصابة بعدوى الخمائر في الفم والمهبل.

القيمة الغذائية للزعتر

يُبيّن الجدول الآتي مجموعةَ العناصر الغذائيّة التي تتوفر في ملعقةٍ صغيرة أو ما يعادل 0.8 غراماً من الزعتر الطازج: