فوائد الفصفص الأسود وتأثيره على الصحة

الفصفص الأسود هو الاسم الشائع لبزر دوّار الشمس، المعروف أيضاً ببزر عبّاد الشمس. يُعتبر من أشهر أنواع المكسرات التي يفضلها الكثير من الناس، ويُستخرج من زهرة دوّار الشمس، وهي نبتة معروفة منذ أكثر من خمسة آلاف عام. تنتمي هذه النبتة إلى عائلة النباتات المركبة، وتتميز بأزهارها الجميلة التي تتجه نحو الشمس.

في البداية، كان يُزرع نبات دوّار الشمس لأغراض الزينة فقط، نظراً لجمال أزهاره ومنظرها الجذاب. ومع مرور الوقت، تم اكتشاف فوائد بذوره، مما أدى إلى زراعته بكميات تجارية في مناطق مختلفة مثل الشرق الأوسط ودول حوض البحر الأبيض المتوسط، بالإضافة إلى بعض الدول الأوروبية.

القيمة الغذائية للفصفص الأسود

يحتوي الفصفص الأسود على قيمة غذائية عالية، حيث يضم مجموعة من الفيتامينات والألياف الغذائية ومضادات الأكسدة. من أبرز هذه الفيتامينات: فيتامين أ، وفيتامين هـ، وفيتامين د، بالإضافة إلى فيتامينات ب المركب. كما يحتوي على معادن مهمة مثل السيلينيوم، والكالسيوم، والزنك، والفسفور، والحديد، والمغنيسيوم، والنحاس. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي على زيوت وأحماض مثل التربتوفان، والبوليفينول، وحمض النيكوتين، مما يجعله غذاءً متكاملاً.

فوائد الفصفص الأسود

تتعدد فوائد الفصفص الأسود، ومن أهمها:

• يعزز صحة القلب والأوعية الدموية.
• يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين ويخفض مستوى الكولسترول الضار.
• يقلل من احتمالية الإصابة بالجلطات القلبية والسكتات الدماغية.
• يقوي مناعة الجسم ويقي من الأمراض الالتهابية.
• يعمل على القضاء على الشوارد الحرة ويمنع انتشار الأورام السرطانية.
• يخفف من أعراض الربو التحسسي.
• يعالج بعض الأمراض الجلدية مثل الأكزيما.
• يساعد في إدرار البول ويمنع احتباس السوائل.
• يعزز القدرة الجنسية ويزيد من فرص الإخصاب.
• يُستخرج منه زيت دوّار الشمس ويستخدم في صناعة الخبز.
• يحسن صحة العينين ويقوي النظر.
• يُحافظ على صحة الشعر ويمنع تساقطه.
• يدعم صحة العظام والأسنان ويقي من ترقق العظام.
• يساعد على استرخاء الأعصاب ويزيد من سرعة نقل الإشارات العصبية.
• يقلل من ضغط الدم المرتفع.
• يخفف من أعراض انسحاب النيكوتين عند الإقلاع عن التدخين.
• يقلل من التوتر والأرق.
• يحمي الجلد من أشعة الشمس الضارة.
• يمنع فقر الدم.
• يحافظ على صحة الأم الحامل والجنين.