فوائد الكرفس والبقدونس للصحة العامة

فوائد الكرفس والبقدونس للصحة العامة

لم تُظهر الدراسات السابقة فوائد محددة لتناول الكرفس مع البقدونس، لكن هناك بعض الأبحاث التي تناولت الفوائد المشتركة لهما. على سبيل المثال، دراسة نُشرت في عام 2014 في مجلة International Journal of Advanced Research، حيث بحثت في تأثير مستخلصات الكرفس والبقدونس على أنواع معينة من البكتيريا المسببة لعدوى المسالك البولية. أظهرت النتائج أن كلا المستخلصين يمتلكان نشاطًا مضادًا للبكتيريا.

الفوائد الصحية للكرفس

يقدم الكرفس مجموعة من الفوائد الصحية للجسم، ومن أبرزها:

• يتميز الكرفس بانخفاض السعرات الحرارية واحتوائه على عناصر غذائية مهمة مثل البوتاسيوم، الفولات، والكولين، بالإضافة إلى فيتامينات أ وك.
• يعتبر الكرفس مصدرًا غنيًا بالألياف الغذائية، مما يجعله مفيدًا للجهاز الهضمي والدوراني.
• يحتوي الكرفس على مركب الأبيجينين، الذي يمتاز بخصائص مضادة للأكسدة والالتهابات.
• تساعد المركبات المضادة للأكسدة في الكرفس على مكافحة الأمراض وحماية الخلايا من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة.

للمزيد من المعلومات حول فوائد الكرفس، يمكنك الاطلاع على مقال ما هو الكرفس.

الفوائد الصحية للبقدونس

يوفر البقدونس أيضًا فوائد صحية متعددة، منها:

• يحتوي البقدونس على مجموعة متنوعة من المركبات المفيدة، بما في ذلك مضادات الأكسدة، الكالسيوم، الحديد، وفيتامينات ج وك. حيث أن تناول ملعقة كبيرة ونصف من البقدونس يمكن أن يغطي حوالي 100% من الجرعة اليومية الموصى بها من فيتامين ك، مما يعزز صحة العظام.
• يتضمن البقدونس مركبات الكاروتين التي تساهم في صحة القلب بفضل خصائصها المضادة للأكسدة.
• يحتوي البقدونس على زيوت عطرية تمتلك خصائص مضادة للبكتيريا، مثل الأبيول والميريستسين.

للمزيد من المعلومات حول فوائد البقدونس، يمكنك الاطلاع على مقال فوائد البقدونس.

لمحة عامة عن الكرفس والبقدونس

يعتبر الكرفس جزءًا من عائلة Apiaceae، التي تشمل أيضًا الجزر والجزر الأبيض والبقدونس. تتميز هذه العائلة بسيقانها المقرمشة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للوجبات الخفيفة المنخفضة السعرات الحرارية، بالإضافة إلى فوائدها الصحية المتعددة. أما البقدونس، فهو عشب سنوي موطنه منطقة البحر الأبيض المتوسط، ويزرع الآن في جميع أنحاء العالم، ويتميز بسيقانه المنتصبة وأوراقه الخضراء الزاهية. هناك نوعان من البقدونس يختلفان في شكل الأوراق؛ أحدهما يمتلك أوراقًا مجعدة، بينما الآخر يمتلك أوراقًا مسطحة.