فوائد وأضرار النسكافيه

تعتبر القهوة سريعة التحضير، المعروفة بالنسكافيه، واحدة من أكثر المشروبات شعبية في العالم. تقدم هذه القهوة فوائد عديدة، ولكنها تحمل أيضًا بعض الأضرار التي يجب أن نكون على دراية بها.

فوائد النسكافيه

تتميز القهوة الفورية بسهولة التحضير، حيث يمكن إعدادها بسرعة دون الحاجة إلى آلات معقدة. كما أن لها فترة صلاحية طويلة، مما يجعلها خيارًا مريحًا للعديد من الأشخاص. من بين الفوائد الرئيسية للنسكافيه:

تحتوي على كمية أقل من الكافيين

تحتوي القهوة سريعة التحضير على كميات أقل من الكافيين مقارنة بالقهوة الطازجة. حيث يحتوي كوب من النسكافيه على حوالي 65-85 مليغرامًا من الكافيين، بينما تحتوي القهوة العادية على 75-165 مليغرامًا. هذا يجعل النسكافيه خيارًا مناسبًا للأشخاص الذين يرغبون في تقليل استهلاكهم من الكافيين.

تحتوي على مركبات مفيدة للصحة

تشير الأبحاث إلى أن النسكافيه يحتوي على نسب عالية من الفينولات ومشتقات حمض الكلوروجينيك، بالإضافة إلى مركبات مضادة للأكسدة. هذه المركبات تلعب دورًا مهمًا في حماية الخلايا من الأضرار. وقد أظهرت دراسة نشرت في مجلة Food Chemistry عام 2012 أن القهوة سريعة التحضير تحتوي على خصائص مضادة للأكسدة تساعد على حماية الخلايا من الأضرار التأكسدية.

دراسات حول فوائد النسكافيه

أظهرت دراسة نشرت في مجلة Molecular Nutrition & Food Research أن النسكافيه قد يساهم في تقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض بفضل خصائصه المضادة للأكسدة. كما أكدت دراسة أخرى في Journal of Nutrition and Metabolism أن النسكافيه يمكن أن يساعد في تحسين قدرة الجسم على تحمل الجلوكوز، مما يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري. وأظهرت دراسة في مجلة Gastroenterology أن تناول النسكافيه قد يرتبط بتحسين صحة الكبد وتقليل خطر الإصابة بأمراض الكبد المزمنة.

ما هي أضرار النسكافيه

على الرغم من فوائد النسكافيه، إلا أن له بعض الأضرار. من أبرزها أن النسكافيه يفتقر إلى النكهة القوية والمميزة للقهوة المحمصة، مما قد يفقد المستهلك متعة شرب القهوة. كما تحتوي القهوة الفورية على كميات أكبر من مادة الأكريلاميد، وهي مادة كيميائية ضارة تتكون أثناء تحميص حبوب القهوة. الأكريلاميد موجودة أيضًا في بعض الأطعمة الأخرى، وفي الدخان، مما يجعلها مادة مثيرة للقلق بالنسبة للصحة.

القيمة الغذائية للنسكافيه

تحتوي ملعقة صغيرة من النسكافيه على العناصر الغذائية التالية: