البلاليط
أحمد حسن الزعبي
المقادير:
ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة، كوب شعيرية ،كوب ماء ،ربع كوب زبيب،نصف ملعقة صغيرة هيل ناعم ،نصف ملعقة صغيرة زعفران،ملعقة كبيرة ماء الورد،باكيت عجينة صينية صغيرة الحجم، قطر للتشريب
1. في طبق صغير ضعي الزعفران وماء الورد اتركيه جانبا.
2. في قدر ضعي زيت الذرة، سخنيه على نار متوسطة وأضيفي الشعيرية وقلبي بهدوء إلى أن تصبح لون ذهبي غامق. أضيفي الماء وضعي الغطاء على القدر، خففي النار واتركي الشعيريه الى أن تتشرب كل الماء وتنضج. دعيها جانبا لتصبح في درجة الحرارة العادية.
3. أضيفي الزبيب وخليط الزعفران وماء الورد وبعض الهيل. قلبيها جيدا.
4. خليط اللصق: في طبق ضعي ملعقة كبيره من الدقيق وأضيفي قليل من الماء لتحصلي على عجينة سائلة تستعمل للصق المعجنات.
5. خذي رقاقة من العجينة، ضعي على الزاوية بعض الشعيرية ثم لفي العجينة لتصبح لفافة وثبتي الحواف جيدا.
6. للقلي: في مقلاة سخني زيت الذرة ثم ضعي بضع حبات من البلاليط مع تقليبها بهدوء لتصبح ذهبية اللون، ثم ضعيها في القطر لبضع ثواني ثم قدميها.
«البلاليط» قيمة غذائية هائلة،طعم لذيذ، قلة في التكاليف ،سهولة في التحضير، البلاليط رؤية ثاقبة ، قوة في المنطق، وحكمة منقطعة النظير، البلاليط تسير على الطريق الصحيح..البلاليط حلوياتكم التي تحلّي حياتكم...
إذا كما تلاحظون أعزائي القراء فقد استوفيت شروط النشر المطلوبة: عدم الحديث بالسياسة،عدم الانتقاد، عدم فتح ملفات الفساد،والمدح في المقالة..وها أنا مدحت البلاليط بكل ما أوتيت من قوة والله على ما أقول شهيد...
«بلاليط يا قلب العنا»..