أضرار اللب السوري: ما يجب معرفته

يعتبر اللب السوري، المعروف أيضاً ببذور دوار الشمس، من الوجبات الخفيفة المحبوبة لدى الكثيرين، حيث يتمتع بشعبية واسعة في مختلف الثقافات. ومع ذلك، يجب أن نكون على دراية بالأضرار المحتملة التي قد تنجم عن تناوله بكثرة.

زيادة الوزن

يحتوي اللب السوري على دهون صحية، ولكن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى زيادة الوزن. على سبيل المثال، يحتوي ربع كوب من اللب السوري المحمص وغير المملح على حوالي 200 سعرة حرارية. لذا، يجب تناول اللب السوري باعتدال للحفاظ على وزن صحي. الإفراط في استهلاك هذه البذور قد يؤدي إلى تجاوز السعرات الحرارية اليومية الموصى بها، مما يزيد من خطر السمنة.

رفع الكوليسترول وضغط الدم

تتضمن مكونات اللب السوري نوعين من الدهون: الدهون غير المشبعة الصحية والدهون المشبعة التي قد تضر بصحة القلب. إذا تم تناول اللب السوري بكميات كبيرة، فقد يؤدي ذلك إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار في الجسم. كما أن تناول اللب السوري المملح بكثرة قد يسبب ارتفاع ضغط الدم، وذلك بسبب احتوائه على نسبة عالية من الصوديوم. لذا، يُنصح بتجنب الإفراط في تناول اللب السوري المملح للحفاظ على صحة القلب وضغط الدم.

المخاطر الصحية الأخرى

قد تحتوي بعض أنواع اللب السوري على بكتيريا مثل السالمونيلا، والتي يمكن أن تسبب التسمم الغذائي. لذلك، من المهم شراء اللب السوري من مصادر موثوقة. بالإضافة إلى ذلك، تناول قشور اللب السوري قد يكون خطراً، خاصةً للأطفال. يمكن أن تسبب هذه القشور الاختناق أو انسداد الأمعاء، مما يستدعي أحياناً التدخل الجراحي.

رغم أن حساسية اللب السوري ليست شائعة، إلا أنها ممكنة. قد تظهر أعراض مثل صعوبة التنفس والطفح الجلدي. الأشخاص الذين يتعاملون مع نبات دوار الشمس أو يربون الطيور التي تتغذى على بذور اللب السوري هم الأكثر عرضة لهذه الحساسية.

لذا، يُنصح بتناول حوالي 30 غراماً من اللب السوري يومياً لتجنب الأضرار الصحية. يمكن تناول اللب السوري بشكل مباشر بعد إزالة القشرة، أو إضافته إلى السلطات أو حبوب الإفطار.