أضرار وفوائد العنب

يُعتبر العنب من المحاصيل الزراعية التي تمت زراعتها منذ آلاف السنين، ويتميز بتنوع أنواعه، حيث يوجد العنب الأخضر، الأحمر، الأصفر، الأسود، والوردي، وينمو في مجموعات. يمكن تصنيف العنب إلى نوعين رئيسيين: العنب الذي يحتوي على البذور والعنب الذي لا يحتوي على البذور. يُزرع العنب في المناخات المعتدلة حول العالم، بما في ذلك مناطق جنوب أوروبا، إفريقيا، أستراليا، وأميركا الشمالية والجنوبية.

يُقدم العنب فوائد صحية عديدة بفضل محتواه العالي من المغذيات ومضادات الأكسدة، ومن أبرز هذه المركبات هو ريسفيراترول، الذي يُعتبر من العناصر الغذائية الأساسية في العنب.

أضرار العنب

رغم فوائد العنب العديدة، إلا أنه قد يسبب بعض الأضرار، ومنها:

• النسبة العالية من المبيدات الحشرية: تصدر مجموعة العمل البيئي سنوياً قائمة بالفواكه والخضروات التي تحتوي على أعلى مستويات من بقايا المبيدات الحشرية، ويحتل العنب المرتبة الثامنة في هذه القائمة. لذا، يُفضل شراء العنب العضوي لتقليل التعرض للمبيدات.
• محتواه العالي من البوتاسيوم: يُعتبر العنب مصدراً غنياً بالبوتاسيوم، مما قد يشكل خطراً على الأشخاص الذين يتناولون أدوية حاصرات البيتا، حيث تزيد هذه الأدوية من مستويات البوتاسيوم في الدم. لذا، يُنصح هؤلاء بتناول العنب بشكل معتدل.
• التفاعل مع بعض الأدوية: يمكن أن يتفاعل العنب سلباً مع بعض الأدوية، مثل:
• الأدوية المتغيرة بواسطة الكبد: بعض الأدوية تتحلل في الكبد، وتناول عصير العنب قد يُسرع من عملية التحلل، مما يقلل من فاعلية هذه الأدوية.
• دواء فيناسيتين: تناول هذا الدواء مع عصير العنب قد يزيد من سرعة تكسيره في الجسم، مما يقلل فعاليته.
• دواء الوارفارين: يُستخدم لإبطاء تخثر الدم، وتناول بذور العنب قد يزيد من نفس التأثير، مما يزيد من خطر الكدمات والنزيف.

فوائد العنب

يوفر العنب مجموعة من الفوائد الصحية للجسم، منها:

• تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة: يحتوي العنب على مضادات أكسدة قوية تُساعد في إصلاح تلف الخلايا الناتج عن الجذور الحرة، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض مثل السكري والسرطان وأمراض القلب. تتركز مضادات الأكسدة في بذور العنب وقشرته، ومن أبرزها الريسفيراترول.
• تقليل خطر الإصابة بالسرطان: يحتوي العنب على مركبات نباتية مفيدة قد تقي من بعض أنواع السرطان، حيث أظهرت الدراسات أن تناول 450 غراماً من العنب يومياً يقلل من علامات خطر الإصابة بسرطان القولون.
• خفض سكر الدم والتقليل من خطر الإصابة بالسكري: على الرغم من أن العنب عالٍ بالسكر، إلا أنه يمتلك مؤشر جهدٍ سكريٍّ منخفض، مما يعني أنه لا يرفع مستويات السكر في الدم بشكل سريع. بالإضافة إلى ذلك، المركبات الموجودة في العنب تقي من ارتفاع سكر الدم.
• المحافظة على صحة العيون: يحتوي العنب على مركبات تقي من الإصابة بأمراض العيون الشائعة؛ فقد أظهرت دراسة مخبرية أن الريسفيراترول يحمي خلايا الشبكية في العين البشرية من الأشعة فوق البنفسجية، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض العيون.