أضرار وفوائد ورق العنب

ورق العنب، المعروف أيضاً بورق الدوالي، يُعتبر من أبرز المنتجات المستخرجة من شجرة العنب. يتميز بنكهته الرائعة وفوائده الصحية المتعددة. يُستخدم ورق العنب في إعداد وجبات شهية، حيث يتم لفه مع حشوات متنوعة تشمل اللحم والأرز والخضروات، ويتم تتبيله بالبهارات والأعشاب. يبدأ موسم ورق العنب في فصل الربيع ويستمر حتى بداية الصيف، ويمكن حفظه بطرق مختلفة مثل التجميد أو التعليب.

القيمة الغذائية لورق العنب

يحتوي ورق العنب على قيمة غذائية عالية، حيث يتضمن سعرات حرارية وألياف غذائية بالإضافة إلى مجموعة من الفيتامينات ومضادات الأكسدة. من بين الفيتامينات الموجودة: فيتامين أ، هـ، ك، وفيتامين ب المركب، بالإضافة إلى النياسين وحمض الفوليك. كما يحتوي على معادن مهمة مثل الحديد والصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم، مما يجعله خياراً صحياً متكاملاً.

أضرار ورق العنب

حتى الآن، لم تُسجل أي أضرار واضحة لورق العنب، إذ يُعتبر من النباتات المفيدة. ومع ذلك، هناك بعض التحذيرات المتعلقة بتناول ورق العنب، والتي تتعلق باستخدام المبيدات الحشرية بشكل مكثف على شجرة العنب، مما قد يؤدي إلى تراكم مواد سامة على سطح الورق. لتجنب هذه المخاطر، يُنصح بغسل ورق العنب جيداً وسلقه قبل الاستخدام، وتجنب قطفه بعد رش المبيدات مباشرة.

فوائد ورق العنب

تتعدد فوائد ورق العنب، ومن أبرزها:

• يساهم في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية.
• يدعم صحة الأم الحامل والجنين.
• يعمل كمضاد للالتهابات.
• يعزز مناعة الجسم.
• يقي من هشاشة العظام، خاصة عند النساء في سن اليأس.
• يساعد في تحسين حركة الأمعاء.
• يساعد في معالجة أعراض الإدمان.
• يزيد من إفراز هرمون الأستروجين الأنثوي.
• يخفف من التهابات الجيوب الأنفية.
• يقي من السرطان.
• يعالج مرض النقرس.
• يقي من التهابات المفاصل.
• يحسن صحة الجهاز الهضمي.
• ينظم مستوى السكر في الدم.
• يقلل من مستوى الكولسترول الضار.
• يدر البول ويمنع احتباس السوائل.
• يعزز كفاءة الكبد.
• يساعد في التخلص من السموم.
• يقي من الجلطات.
• يقي من البكتيريا والجراثيم.
• يدعم صحة اللثة والأسنان.