السعرات الحرارية في زبدة الفول السوداني وفوائدها الصحية
جو 24 :
السعرات الحرارية في زبدة الفول السوداني وفوائدها الصحية
تعتبر زبدة الفول السوداني من المصادر الغنية بالطاقة المتوازنة، حيث تحتوي على مزيج من الكربوهيدرات، البروتينات، والدهون. تشكل الكربوهيدرات حوالي 13% من إجمالي السعرات الحرارية في 100 غرام من زبدة الفول السوداني، بينما يمثل البروتين 15% والدهون 72%. في الجدول التالي، يمكن الاطلاع على السعرات الحرارية في كميات مختلفة من زبدة الفول السوداني:
| الكمية | السعرات الحرارية |
|---|---|
| الحصة الواحدة بما يعادل 45 غراماً | 269 سعرةً حراريّةً |
| ملعقة واحدة بما يعادل 16 غراماً | 95.5 سعرةً حراريّةً |
| 100 غرامٍ | 597 سعرةً حراريّةً |
للمزيد من المعلومات حول زبدة الفول السوداني، يمكنك قراءة مقال ما هي زبدة الفستق.
الفوائد العامة لزبدة الفول السوداني
عند اختيار زبدة الفول السوداني، يُفضل اختيار الأنواع الطبيعية الخالية من السكر أو الدهون المضافة. إليك بعض الفوائد العامة لزبدة الفول السوداني:
- غنية بمضادات الأكسدة: تحتوي زبدة الفول السوداني على مركبات مثل حمض الكوماريك (بالإنجليزية: p-coumaric acid)، الذي قد يساعد في تقليل التهاب المفاصل. كما تحتوي على الريسفيراترول (بالإنجليزية: Resveratrol)، الذي قد يرتبط بتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
- تحتوي على الفيتامينات والمعادن: تشمل زبدة الفول السوداني مجموعة من الفيتامينات والمعادن المهمة مثل:
- المغنيسيوم: ضروري لصحة الجسم ويشارك في أكثر من 300 عملية كيميائية.
- الفسفور: يساعد في إنتاج الطاقة وبناء خلايا وعظام صحية.
- الزنك: مهم لصحة الجهاز المناعي وتكوين البروتين.
- فيتامين ب3: مفيد للهضم ويدخل في وظائف الأعصاب.
- فيتامين ب6: يلعب دوراً في أكثر من 100 تفاعل إنزيمي.
- مؤشر جلايسيمي منخفض: تُعتبر زبدة الفول السوداني من الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض، مما يعني أنها لا ترفع سكر الدم بشكل مفاجئ. الفول السوداني يمتلك 14 درجة على المؤشر الجلايسيمي، مما يجعله من الخيارات الصحية.
للمزيد من المعلومات حول فوائد زبدة الفول السوداني، يمكنك قراءة مقال ما فوائد زبدة الفول السوداني.
القيمة الغذائية لزبدة الفول السوداني
يوضح الجدول التالي العناصر الغذائية الموجودة في ملعقة كبيرة واحدة من زبدة الفول السوداني:
| العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 95.5 سعرةً حراريةً |
| الماء | 0.189 مليلتر |
| الكربوهيدرات | 3.57 غرامات |
| الدهون | 8.18 غرامات |
| البروتين | 3.6 غرامات |
| الألياف | 0.768 غرام |
| الكالسيوم | 7.84 مليغرامات |
| الحديد | 0.277 مليغرام |
| المغنيسيوم | 27 مليغراماً |
| الفسفور | 54.2 مليغراماً |
| البوتاسيوم | 90.2 مليغراماً |
| الصوديوم | 68.6 مليغراماً |
| الزنك | 0.406 مليغرام |
| النحاس | 0.067 مليغرام |
| فيتامين ب3 | 2.13 مليغرام |
الأسئلة الشائعة
تابعو الأردن 24 على 
