سعرات حرارية في الجزر وفوائده الغذائية

سعرات حرارية في الجزر وفوائده الغذائية

يتميز الجزر بكونه غنيًا بالعناصر الغذائية الأساسية، كما أنه يمتاز بمذاقه الحلو. يُعتبر الجزر خيارًا ممتازًا للوجبات الخفيفة نظرًا لقلة سعراته الحرارية. فحبة الجزر المتوسطة، التي تزن حوالي 61 غرامًا، تحتوي على 25 سعرة حرارية فقط. بينما يحتوي 100 غرام من عصير الجزر على 40 سعرة حرارية.

من المهم أن نلاحظ أن جميع الأفراد يحتاجون إلى تناول الخضراوات بشكل يومي، وتختلف احتياجات كل شخص من هذه الخضراوات بناءً على عوامل مثل الجنس والعمر ومستوى النشاط البدني. بشكل عام، يُوصى بتناول ثلاث أكواب من الخضراوات يوميًا.

القيمة الغذائية للجزر

يوضح الجدول التالي العناصر الغذائية المتوفرة في 100 غرام من الجزر وعصير الجزر:

نظرة عامة حول الجزر وفوائده

يُعتبر الجزر من الخضراوات الجذرية، ويتميز بلونه البرتقالي، بالإضافة إلى ألوانه الأخرى مثل الأرجواني والأصفر والأحمر والأبيض. يتمتع الجزر بنكهة حلوة بفضل محتواه من السكر، ويختلف طعمه حسب لونه وحجمه ومكان زراعته. يمكن تناول الجزر نيئًا أو مطبوخًا بطرق متعددة، مثل السلق أو القلي أو الطهي على البخار. كما يُستخدم في إعداد الكعك والمربيات والمعلبات، بالإضافة إلى صنع عصير الجزر.

تتعدد فوائد الجزر، ومنها:

• الألياف الغذائية: يحتوي الجزر على نوع من الألياف الغذائية الذائبة في الماء، تُعرف بالبكتين، والتي تساعد على إبطاء هضم السكر والنشا، مما يقلل من مستويات سكر الدم. كما يحتوي الجزر أيضًا على ألياف غير قابلة للذوبان، التي تعزز صحة الأمعاء.
• الفيتامينات والمعادن: يُعتبر الجزر مصدرًا جيدًا للعديد من الفيتامينات والمعادن، مثل البيوتين والبوتاسيوم وفيتامين أ وفيتامين ك.