طرق تحضير الشاي المغربي بأشهى الوصفات

الشاي

تُستخرج أوراق الشاي من شجرة الشاي الصينية، وتوجد أنواع متعددة من الشاي. يُعتبر الشاي الأسود الأكثر شيوعاً، حيث تصل نسبة استهلاكه إلى خمسة وسبعين بالمئة على مستوى العالم. يُصنع هذا النوع من أوراق الكاميليا التي تُخمر وتُطحن. بعده يأتي الشاي الأخضر، الذي يُعتبر الأكثر انتشاراً بعد الشاي الأسود، ويُصنع من أوراق الكاميليا الخضراء التي تُجفف ثم تُخمر. يحتوي الشاي الأخضر على نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة التي تساهم في الوقاية من السرطان. من الأنواع الأقل شيوعاً هو الشاي الأبيض، الذي يُصنع من الأوراق الصغيرة والجديدة من الكاميليا، ويتميز بانخفاض نسبة الكافيين فيه. في هذا المقال، سنستعرض مجموعة من الوصفات لإعداد الشاي بطرق متنوعة.

الشاي المغربي

المكونات

• ملعقة كبيرة من الشاي الأخضر الخشن.
• نصف كوب من أوراق النعناع الطازجة.
• خمس ملاعق صغيرة من السكر.
• كوبان من الماء المغلي.

طريقة التحضير

• نضع الشاي والسكر في إبريق، ثم نضيف النعناع والماء المغلي.
• نضع الإبريق على نار متوسطة ونتركه يغلي لمدة خمس دقائق، ثم نرفعه عن النار.
• نسكب الشاي في أكواب خاصة بالشاي، ونصفّيه باستخدام مصفاة ناعمة، ثم نقدمه ساخناً.

الشاي بالقرنفل والبرتقال

المكونات

• ملعقة صغيرة من الشاي الأسود.
• عود قرفة.
• خمس حبات من القرنفل.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ربع كوب من عصير البرتقال.
• كوبان ونصف من الماء.

طريقة التحضير

• نضع القرنفل مع القرفة والسكر في الإبريق، ثم نضيف الماء ونضعه على النار لمدة عشر دقائق.
• نضيف الشاي وعصير البرتقال، ونحركه ونتركه لمدة خمس دقائق حتى ينقع الشاي.
• نصفّي الشاي من الشوائب ونقدّمه.

الشاي اليمني

المكونات

• أربع ملاعق صغيرة من الشاي الأسود.
• ثلاث أعواد من القرفة.
• ست حبات من الهيل.
• ثلاث ملاعق صغيرة من العسل.
• ليتر من الحليب السائل.

طريقة التحضير

• نسخّن الحليب حتى يغلي، ثم نرفعه عن النار.
• نسكب الحليب الساخن على الشاي، ونضيف الهيل بعد إزالة القشرة، ثم نضيف أعواد القرفة ونغطيه لعدة دقائق.
• نصفّي الحليب ونسكبه في أكواب التقديم، ثم نضيف العسل حسب الرغبة ونقدّم الشاي اليمني ساخناً.

الشاي المثلّج

المكونات

• خمسة أكياس من الشاي الأسود.
• كوبان من الماء الساخن.
• سكر حسب الرغبة.
• مكعبات من الثلج.
• نعناع حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• نغلي الماء في قدر، وعندما يغلي نضيف أكياس الشاي ونحركه.
• نترك أكياس الشاي في الماء لمدة خمس دقائق، ثم نزيلها ونضيف السكر حسب الرغبة.
• نرفع الشاي عن النار ونسكبه في إبريق، ونتركه يبرد لعشر دقائق.
• نضيف كوبين من الماء البارد، ونضع الشاي في الثلاجة حتى يبرد تماماً.
• نوزّع الثلج في أكواب التقديم ونسكب الشاي البارد، ثم نضيف عصير الليمون.
• نزيّن الشاي بورق النعناع ونقدمه.

هل ترغب في تناول كوب من الشاي الساخن؟ جرب الشاي المغربي كنوع من التغيير.