طرق تحضير القهوة السعودية والعربية والإماراتية

القهوة السعودية

تعتبر القهوة السعودية من المشروبات التقليدية التي تتميز بنكهتها الفريدة. لتحضير القهوة السعودية، تحتاج إلى ثلاثة أكواب من الماء المغلي وملعقتين كبيرتين من القهوة السعودية، بالإضافة إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الهيل المطحون وربع ملعقة صغيرة من الزعفران.

تبدأ طريقة التحضير بوضع الماء المغلي في إبريق القهوة، ثم إضافة القهوة السعودية وتركها تغلي على نار هادئة لمدة خمس دقائق. بعد ذلك، يتم إزالة الإبريق عن النار ليتم تصفية القهوة في الأسفل. تُسكب القهوة في غلاية القهوة المخصصة، ويضاف إليها الهيل والزعفران قبل تقديمها.

القهوة العربية

تتميز القهوة العربية بمكوناتها الغنية، حيث تحتاج إلى ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة الحب وثلاثة أكواب من الماء، وملعقة صغيرة من الهيل المطحون، مع إمكانية إضافة خمس إلى ست حبات من القرنفل ورشة من الزعفران حسب الرغبة، وملعقة صغيرة من ماء الورد أيضاً حسب الرغبة.

لتحضير القهوة العربية، يتم وضع ثلاثة أكواب من الماء في غلاية القهوة مع إضافة القهوة المطحونة. توضع الغلاية على النار وتترك حتى تغلي لمدة خمس عشرة دقيقة على نار هادئة. بعد ذلك، تُرفع عن النار لتبرد قليلاً، ثم تُعاد على النار لتغلي مرة أخرى. تُضاف حبوب الهيل والقرنفل، وهذه الخطوة اختيارية. تُسكب القهوة في دلة القهوة المخصصة وتضاف إليها ماء الورد، ثم تُقدم في فناجين القهوة العربية.

القهوة الإماراتية

تُعتبر القهوة الإماراتية من المشروبات السريعة التحضير، حيث تحتاج إلى كوبين من الماء المغلي، القليل من الزعفران، ملعقتين كبيرتين من القهوة البيضاء غير المحمصة، ونصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. للتقديم، يمكن إضافة السكر.

يتم وضع الماء المغلي في غلاية القهوة مع إضافة القهوة البيضاء، وتُترك لتغلي لمدة عشر دقائق. بعد ذلك، يُضاف الزعفران والهيل، وتُرفع القهوة عن النار لتُقدم مع السكر والتمر.

غرانيتا القهوة

تعتبر غرانيتا القهوة من الحلويات المنعشة، حيث تحتاج إلى أربع ملاعق كبيرة من حبيبات القهوة سريعة التحضير، خمسمئة ملليترٍ من الماء البارد، ثلاثمئة ملليترٍ من الكريمة الباردة، ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو غير المحلاة، ومئة وخمسون غراماً من الكاسترد. للتزيين، يمكن استخدام الشوكولاتة.

لتحضير الغرانيتا، يتم خلط السكر والماء في قدر ووضعه على النار حتى يغلي لمدة دقيقتين، ثم تُضاف القهوة والكاكاو. يُصفى المزيج في صينية ويدخل الفريزر لمدة ثلاث ساعات. بعد ذلك، يُخرج ويُكسر الثلج عنه ويُعاد إلى الفريزر حتى الاستخدام. تُخفق الكريمة حتى تصبح كثيفة القوام، ثم تُوزع خليط القهوة والكاكاو في ثمانية أكواب وتُزين بكمية من الكريمة المخفوقة ورشّة من الشوكولاتة المبشورة.