طرق تصنيع زيت الذرة واستخداماته المتعددة

يعتبر زيت الذرة من الزيوت النباتية الأكثر استخدامًا في العديد من المجالات، حيث يُستخدم بشكل واسع في الطهي، بالإضافة إلى دخوله في صناعة الأدوية، الصابون، الأنسجة، المبيدات الحشرية، ومواد التنظيف. كما يُعتبر زيت الذرة عنصرًا شائعًا في الخلطات الطبيعية للعناية بالشعر والبشرة، مما يعكس أهميته الكبيرة في الحياة اليومية. لذلك، أصبح البحث عن طرق تصنيع زيت الذرة بكميات كافية لتلبية هذه الاحتياجات أمرًا ضروريًا.

طرق تصنيع زيت الذرة

توجد ثلاث طرق رئيسية لاستخراج زيت الذرة من حبوبه الناضجة، وهي:

العصر الميكانيكي المبسط

تعتبر هذه الطريقة من أقدم الطرق المستخدمة في استخراج زيت الذرة، حيث تعتمد على الضغط البارد. يتم تطبيق ضغط معين على حبوب الذرة مع الحفاظ على درجات حرارة منخفضة لحماية الفيتامينات والمغذيات. بعد عملية العصر، يتم تصفية الزيت باستخدام غرابيل دقيقة لإزالة الشوائب. يتميز الزيت المستخرج بهذه الطريقة بقيمته الغذائية العالية، مما يجعله أغلى سعرًا مقارنة بالطرق الأخرى.

الضغط الطردي اللولبي

تعتمد هذه الطريقة على تطبيق ضغط عالٍ جدًا على حبوب الذرة، مما يؤدي إلى استخراج كميات كبيرة من الزيت، ولكن مع فقدان القيمة الغذائية. ينتج عن هذه العملية زيت بلون داكن ورائحة غير مستحبة، وغالبًا ما يتطلب تكريرًا لتحسين جودته. تُضاف مواد صناعية لتحسين الطعم والرائحة، مما يجعل الزيت الناتج أقل جودة من الزيت المستخرج بالطريقة الميكانيكية.

الاستخلاص بالمذيبات

في هذه الطريقة، تتعرض حبوب الذرة للبخار الساخن في عملية تُعرف بالمرجل البخاري، حيث تُضاف مواد مذيبة مثل البنزين والهبتان. بعد ذلك، يتم تسخين المزيج للتخلص من هذه المواد وتنظيف الزيت باستخدام الصودا الكاوية. على الرغم من أن هذه الطريقة تُنتج زيتًا بكميات كبيرة، إلا أنها تؤدي إلى فقدان القيمة الغذائية وتحتوي على مواد ضارة. ومع ذلك، تُعتبر من أكثر الطرق شيوعًا نظرًا لتكلفتها المنخفضة، مما يجعلها الخيار المفضل للعديد من الشركات المصنعة.