طرق معرفة العسل الأصلي وفوائده الصحية

يسعى بعض تجار العسل إلى إضافة مواد معينة مثل المواد النشوية والمواد السكرية والماء، مما يؤثر سلبًا على جودة العسل. العسل المغشوش لا يمكن اكتشافه بمجرد النظر إليه، لذا يجب اتباع طرق معينة لمعرفة ما إذا كان العسل أصليًا أم لا. بما أن العسل يعتبر غذاءً ودواءً في الوقت نفسه، يسعى الكثيرون للبحث عن طرق معرفة العسل الأصلي.

طرق معرفة العسل الأصلي

تتعدد الطرق التي يمكن من خلالها التحقق من جودة العسل. من أبرز هذه الطرق:

• التذوق: العسل الأصلي يذوب بسرعة في الفم وطعمه الحلو لا يكون واضحًا، كما أن طعمه يختفي بعد قليل من تذوقه. أما إذا لم يذوب بسرعة وبقي طعمه، فهو عسل مغشوش.
• الشم: إذا اختلطت برائحته رائحة نبتة معينة، فهذا يعني أنه عسل أصلي؛ لأن هذه الرائحة تأتي من النبتة التي تغذّت عليها النحلة.
• اختبار الماء: سكب قليل من العسل في كوب ماء بارد، فإذا كان أصليًا سيشكل خيطًا سميكًا في قعر الكوب، أما إذا كان مغشوشًا فسيتفرق في الماء.
• اختبار الغلي: وضع كمية من الماء مع قليل من العسل على النار، وغليها ثم رفعها عن النار وتركها حتى تبرد. إذا أعطت لونًا أخضر أو أزرق، فإن العسل مغشوش ويحتوي على النشا.
• اختبار الترسب: وضع كأس ماء وسكب ملعقة من العسل فوقها، ثم تحريكه جيدًا في الماء حتى يذوب تمامًا. إذا بقي الماء صافياً إلى اليوم التالي، فهذا يدل على أن العسل أصلي، وإذا كان مغشوشًا فستترسب المواد الزائدة في قعر الكأس.

فوائد العسل الأصلي

يحتوي العسل الأصلي على عدد من المعادن مثل الحديد والنحاس والفسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكبريت والصوديوم والكالسيوم، التي تساعد على تهدئة الحالة النفسية. كما أن له فوائد صحية متعددة تشمل:

• علاج الحروق والتقيحات.
• علاج تقرحات المعدة والتهابات الحنجرة.
• علاج تحسس الجلد عند إضافة القليل من الفازلين وماء الورد إلى فنجان من العسل ودهن المنطقة المصابة صباحًا ومساءً.
• التخلص من بعض المشاكل الجلدية مثل تشقق الشفاه وتجاعيد الجلد.
• تنظيم الحالة الجنسية والمساعدة في علاج العقم لدى الرجال والنساء.
• علاج الأرق وقلة النوم.
• تقوية الجهاز المناعي في مواجهة الأمراض.
• المساهمة في إيقاف نمو الأورام.
• احتوائه على فيتامين ب1 الذي يساعد في علاج التهاب الأعصاب.
• علاج الإرهاق العضلي.
• تخفيف الالتهابات والتسممات.
• علاج التهابات عضلة القلب.
• تقوية الأسنان وحمايتها من التسوس.
• مد الجسم بالطاقة اللازمة ورفع مستوى الغلوكوز، مما يجعله مناسبًا للرياضيين.