طريقة تقطيع التفاح وفوائده

التُّفاح هو أحد أشهر الفواكه التي تنتمي إلى عائلة الورديّات، ويُعتبر من الفواكه المحبوبة لدى الكثيرين بفضل طعمه اللذيذ ورائحته العطرة. تُزرع أشجار التُّفاح في المناطق المعتدلة، حيث تُزهر في الربيع بزهور بيضاء صغيرة. وتتنوع أصناف التُّفاح بشكل كبير، حيث تختلف في الحجم واللون، بدءًا من الأحمر الداكن إلى الأخضر والأصفر.

يتميز التُّفاح بمحتواه العالي من الماء، حيث يتكون من حوالي 85% من وزنه ماء. كما أنه غني بالألياف ومادة البكتين، بالإضافة إلى احتوائه على مجموعة من الفيتامينات والمعادن. ينصح خبراء التغذية بتناول التُّفاح يوميًا، حيث يُعتبر من الفواكه المفيدة للجسم، ويساعد في تنقية الجسم من السموم، ويقوي القلب والدماغ والجهاز العصبي، ويخفف من آلام المفاصل، ويعزز صحة العظام.

استخدامات التُّفاح في الطهي

يستخدم التُّفاح في إعداد العديد من الأطباق، بما في ذلك السلطات والحلويات. يمكن تقديمه كمشروب بارد، أو تحضيره كمربى، أو استخدامه في صنع خل التُّفاح. كما يُعتبر وجبة خفيفة مغذية. يُدخل التُّفاح في وصفات متنوعة، حيث يمكن تحضيره سوتيه، أو استخدامه في الفطائر والحلويات، مما يجعله مكونًا متعدد الاستخدامات في المطبخ.

اختيار أفضل أنواع التُّفاح

عند اختيار ثمار التُّفاح، يُفضل اختيار الثمار الصلبة وتجنب الثمار الذابلة. يجب اختيار ثمار خالية من الثقوب أو التصبغات البنية، ويفضل أن تكون ذات قشرة لامعة ومقرمشة. يُنصح بغسل التُّفاح جيدًا بالماء، مع التركيز على عنق الثمرة وكأس الزهرة، وتجنب استخدام أي مواد تنظيف.

طرق تقطيع التفاح

تتعدد طرق تقطيع التفاح، حيث يمكن استخدام أداة استخراج البذور لإزالة اللب من الثمرة. يمكن تقشير التُّفاح باستخدام سكين حاد، وتعتبر طريقة التقشير الحلزوني من أسهل الطرق. بعد ذلك، يمكن تقطيع الثمرة إلى شرائح دائرية حسب الرغبة، ويمكن تقديمها مقلية أو مغطاة بالشوكولاتة. كما يمكن تقسيم الثمرة إلى نصفين وعملها على شكل هلال أو أنصاف دوائر، وتقديمها مع الآيس كريم.

يمكن أيضًا تقطيعها إلى ثمانية أقسام متساوية لاستخدامها في السلطات، أو تقسيمها إلى أرباع طولية لتكون وجبة خفيفة. كما يمكن تقطيعها إلى شرائح رفيعة جدًا. يُمكن الاحتفاظ بقشرة التُّفاح لتزيين الأطباق، واستخدام محلول حمضي مع الماء للحفاظ على لون التُّفاح المقشر.