عدد السعرات الحرارية وفوائد الخيار
يُعتبر الخيار من الخضراوات ذات السعرات الحرارية المنخفضة، حيث يحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم. وفقًا للبيانات الغذائية، فإن حبة الخيار غير المقشرة تزن حوالي 300 غرام وتحتوي على 45.2 سعرة حرارية. أما نصف كوب من الخيار المقطع والذي يزن 52 غرامًا، فيحتوي على 7.8 سعرات حرارية. يُنصح البالغون بتناول كوبين إلى ثلاثة أكواب من الخضروات المتنوعة يوميًا لضمان الحصول على العناصر الغذائية اللازمة.
القيمة الغذائية للخيار
فيما يلي جدول يوضح محتوى العناصر الغذائية في 100 غرام من الخيار النيء غير المقشر:
- الماء: 95.2 مليلتراً
- السعرات الحرارية: 15 سعرةً حراريةً
- البروتين: 0.65 غرام
- الدهون الكلية: 0.11 غرام
- الكربوهيدرات: 3.63 غرامات
- الألياف الغذائية: 0.5 غرام
- السكريات: 1.67 غرام
- الكالسيوم: 16 مليغراماً
- الحديد: 0.28 مليغرام
- المغنيسيوم: 13 مليغراماً
- الفسفور: 24 مليغراماً
- البوتاسيوم: 147 مليغراماً
- الصوديوم: 2 مليغرام
- الزنك: 0.2 مليغرام
- النحاس: 0.041 مليغرام
- المنغنيز: 0.079 مليغرام
- السيلينيوم: 0.3 ميكروغرام
- الفلوريد: 1.3 ميكروغرام
- فيتامين ج: 2.8 مليغرام
- فيتامين ب1: 0.027 مليغرام
- فيتامين ب2: 0.033 مليغرام
- فيتامين ب3: 0.098 مليغرام
- فيتامين ب5: 0.259 مليغرام
- فيتامين ب6: 0.04 مليغرام
- الفولات: 7 ميكروغرامات
- فيتامين أ: 105 وحدةً دوليةً
- فيتامين هـ: 0.03 مليغرام
- فيتامين ك: 16.4 ميكروغراماً
- الكولين: 6 مليغرامات
فوائد الخيار
يحتوي الخيار على مجموعة من العناصر الغذائية المهمة، مما يمنحه فوائد صحية عديدة، ومنها:
- يتكون الخيار بشكل أساسي من الماء، مما يجعله مثاليًا لترطيب الجسم، خاصة في الأجواء الحارة أو بعد ممارسة الرياضة. يساعد في تقليل خطر الجفاف.
- يحتوي الخيار على البوتاسيوم، المغنيسيوم، فيتامين ج، الفولات، البيتا كاروتين، وفيتامين ك، مما يعزز من صحة الجسم بشكل عام.
- يُعتبر الخيار مصدرًا لمضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الجذور الحرة، مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة. من بين هذه المضادات الفلافونويدات والتانين.
أضرار الخيار ودرجة أمانه
تناول الخيار بكميات طبيعية يُعتبر آمنًا بشكل عام. يُمكن استخدام مستخلص الخيار بجرعة لا تتجاوز 20 مليغرامًا يوميًا، أو مستخلص البذور بجرعة لا تتجاوز 500 مليغرام يوميًا لفترة قصيرة. ومع ذلك، لا توجد معلومات موثوقة حول أمان استخدام منتجات الخيار الأخرى. يُفضل للحامل والمرضع تناول الخيار بكميات طبيعية في الطعام، حيث لا توجد معلومات كافية حول تأثيرات استخدامه بكميات كبيرة في هذه الفترات.
الأسئلة الشائعة
